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標題: [中式食譜] 瑤柱汁燴茄子 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-1-22 06:27 AM 標題: 瑤柱汁燴茄子

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材料:      {/ O% I6 }& t6 ~3 T
茄子2條、瑤柱4粒、金華火腿蓉1湯匙、蝦米2湯匙、蒜蓉1湯匙、炸蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖1茶匙、生粉水少許、紹酒2湯匙+ J( h' _( W. C$ b2 C

做法:
1.將瑤柱及蝦米洗淨，加入半杯水隔水蒸軟。公仔箱論壇# X) c  q* o) w$ v" g
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2.將蒸瑤柱水留用，另將蝦米切粒、瑤柱拆絲、茄子切幼條備用。tvb now,tvbnow,bttvb( [5 E7 u3 ?7 h  Y* @2 B

3.起鑊爆香蒜蓉、金華火腿蓉，加入茄子略炒，再灒酒。公仔箱論壇# f. z' q+ [8 ]! }( x
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4.將蒸瑤柱水回鑊，加入瑤柱絲及蝦米粒炆煮3分鐘。公仔箱論壇6 E2 G7 u" {' u" {
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5.加入糖、鹽調味，用生粉水打芡，上碟後撒上炸蒜蓉即成。5.39.217.77, Y7 i& D- {4 T& I! j8 |
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