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標題: [中式食譜] 梅子雞翼 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-1-22 06:26 AM 標題: 梅子雞翼

材料:    公仔箱論壇  C6 G' [$ J4 f2 {( S& [2 t
雞中翼500克（斬開半）、青椒及紅椒各半個（切角）、細洋蔥半個（切角）、蒜頭2柆（剁碎）、鹹酸梅子3粒（壓爛）、糖1湯匙半至2湯匙、清水半杯、生粉水適量（埋芡）5.39.217.77" g4 f7 D4 A# o0 G3 }6 C
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調味醃料：
生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許% m/ W' W; t- Z8 R6 E

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做法:
1.雞中翼斬開一半，與醃料拌勻醃一會兒、其他配菜切好。8 h- _8 z+ @7 ?- G9 o6 W1 J6 C3 i. w
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2.燒2湯匙油落鑊，爆香蒜頭及酸梅子，加糖拌溶。再放入醃好的雞翼煮至微黃，加適量清水至剛掩蓋雞翼，以中慢火炆熟。  b0 o% t, Q) y
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3.另起鑊燒1湯匙油炒香洋蔥及青紅椒。公仔箱論壇- }# f( {" t/ ^* t# d3 Y
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4.雞翼炆熟及入味後，加入配菜兜炒均勻，用生粉水埋芡即成。

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