9 c z' ~, b9 r8 t0 [. {9 h% s4 i* E: t. a , g; w" u: M8 C, \Royal梅酒 $260tvb now,tvbnow,bttvb$ H: k# W5 B. a" x+ a, l
■酒瓶十分吸引，外表綴滿梅花，是本地設計師袁佩儀的手筆。公仔箱論壇( G" f1 l7 F, b) W5 p
, A+ n M' a8 T2 [5.39.217.77梅子的清香，米酒的醇厚，兩者結合，琥珀色的瓊漿叫人一試難忘，甘拜石榴裙下。梅酒，素以遠銷海外的日本產最為聞名，反觀本地自家私釀則以獨享為主。然而，一班酒癡忽然割愛起來，公諸同好，讓各位酒粉盡情品味梅酒的幸福感。7 j2 p) ]/ P1 K5 Z3 l1 J) p2 u8 I
9 Q" u, C, A% i& _& b本地首個品牌 傳播幸福 9 W3 T) G: G& G傳承是「Royal梅酒」出現的原因，它是本地首個梅酒品牌，由邱天柱（Wing）及方啓聰（Tomy）兩位梅酒癡於去年創立。他倆一個是本地釀酒師，一個則是品酒師，一生與酒結下不解之緣。( U$ w6 C4 s0 Y' a4 B
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Royal梅酒以Wing婆婆的家傳秘方釀製而成，「小時候已跟婆婆一同釀造梅酒，婆婆釀酒自有一套，不但令我愛上梅酒，更讓我愛上釀酒，長大後，開始親自浸製梅酒，每年的作品也被朋友喝光。有一日，與Tomy摸着酒杯底吹水時，笑說不如創立自己的梅酒品牌，結果便出現了Royal。」與其說是將自家梅酒公諸同好，不如說是Wing借着梅酒將婆婆留下的幸福感傳播開去！ 2 N# i( a" w2 ~" n( N# B' k 1 z8 n* n% B7 h: N0 a+ I" |1 ]釀梅酒人人皆可，但要釀出醇厚的梅酒並非人人皆能。一般人不會理會青梅的生熟度，Wing卻會選擇三種不同成熟度入酒：生青梅大約六成熟，酸味較重；約八成熟的則甜酸適中；全熟的則取其香氣。「這可令梅味更平衡，本來打算用日本青梅，不過無法親自到梅場實地參觀，運送又需時，結果選用福建青梅，其品質不錯，又可即日送港，保證新鮮。」 # S0 T# o7 P j; C: z8 Y2 D* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k0 x- r3 E" p8 O' q
提起福建青梅園，Tomy便皺起眉頭，「要選靚梅必須親自品嚐，新鮮青梅只有香氣，味道又酸又苦又澀，絕對是非常難食。」這時讓我想起梅的酸味，不禁吞一吞口水。% S8 ]0 [! a- u: ^7 F3 q: ?' Z$ B
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■兩位梅酒癡邱天柱（左）及方啓聰（右）與酒結下不解之緣。0 k3 I" P+ S L. e) i3 r
公仔箱論壇$ P* h8 d- X B " m4 @0 T! Q5 O0 u8 U% M9 z- Q8 F( ?5.39.217.77■他們以玻璃酒埕來釀酒，每隔一段時間便會輕搖酒埕，弄勻糖與酒。 : g8 c" O B. q, J$ H$ j9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- t/ [+ D; F1 Q
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