標題:
[美酒共享]
香港製造：分享私釀本地梅酒飄醇香
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-1-22 04:32 AM
標題:
香港製造：分享私釀本地梅酒飄醇香
+ U+ E, [( l+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇7 N# b( g0 ]7 B" U% K8 U
% y. z# F* \) f" c) e }: g$ H J
Royal梅酒 $260
+ n; I" }- F( S6 b
■酒瓶十分吸引，外表綴滿梅花，是本地設計師袁佩儀的手筆。
5.39.217.773 J) l7 k3 x# w; p' Y0 C
/ _1 Z" H7 m! M0 S1 x4 w
梅子的清香，米酒的醇厚，兩者結合，琥珀色的瓊漿叫人一試難忘，甘拜石榴裙下。梅酒，素以遠銷海外的日本產最為聞名，反觀本地自家私釀則以獨享為主。然而，一班酒癡忽然割愛起來，公諸同好，讓各位酒粉盡情品味梅酒的幸福感。
+ q9 v9 T$ x2 v( Y" A3 d0 Ytvb now,tvbnow,bttvb
6 w; m0 Z n9 t* F' N: X& l4 o
本地首個品牌 傳播幸福
7 s8 u' M* O- X+ x- z
傳承是「Royal梅酒」出現的原因，它是本地首個梅酒品牌，由邱天柱（Wing）及方啓聰（Tomy）兩位梅酒癡於去年創立。他倆一個是本地釀酒師，一個則是品酒師，一生與酒結下不解之緣。
/ ?" `2 S7 r' K: O; R4 N0 \( p
5.39.217.77 {, Q4 @0 X/ Z& ^/ p
Royal梅酒以Wing婆婆的家傳秘方釀製而成，「小時候已跟婆婆一同釀造梅酒，婆婆釀酒自有一套，不但令我愛上梅酒，更讓我愛上釀酒，長大後，開始親自浸製梅酒，每年的作品也被朋友喝光。有一日，與Tomy摸着酒杯底吹水時，笑說不如創立自己的梅酒品牌，結果便出現了Royal。」與其說是將自家梅酒公諸同好，不如說是Wing借着梅酒將婆婆留下的幸福感傳播開去！
) m. y+ L/ S' @- @2 X% j' z公仔箱論壇
: S! q/ I. k! ^" x& b/ a! d
釀梅酒人人皆可，但要釀出醇厚的梅酒並非人人皆能。一般人不會理會青梅的生熟度，Wing卻會選擇三種不同成熟度入酒：生青梅大約六成熟，酸味較重；約八成熟的則甜酸適中；全熟的則取其香氣。「這可令梅味更平衡，本來打算用日本青梅，不過無法親自到梅場實地參觀，運送又需時，結果選用福建青梅，其品質不錯，又可即日送港，保證新鮮。」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G: j3 u7 r' M9 k- X2 X1 A
! V" D; C2 ^( |
提起福建青梅園，Tomy便皺起眉頭，「要選靚梅必須親自品嚐，新鮮青梅只有香氣，味道又酸又苦又澀，絕對是非常難食。」這時讓我想起梅的酸味，不禁吞一吞口水。
5.39.217.774 T& ]- y4 L+ E I9 U3 w
tvb now,tvbnow,bttvb( d1 t, O8 T& t8 V- g
' J! `3 I; ^( A$ z5 {: ~4 e5.39.217.77
■兩位梅酒癡邱天柱（左）及方啓聰（右）與酒結下不解之緣。
3 `6 `0 ]2 c1 h
$ B; B. V+ {, L7 O9 Z2 ?3 |tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇( o" e. O9 F# H0 q: w8 \
■他們以玻璃酒埕來釀酒，每隔一段時間便會輕搖酒埕，弄勻糖與酒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R4 O( N/ X$ N% v5 c# J
6 E! {) ~8 e! H, K公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
% y. z# F* \) f" c) e }: g$ H J
公仔箱論壇( o" e. O9 F# H0 q: w8 \