皇帝豆除了纖維質，也是高鐵食物，高纖低熱量，同時也是優質蛋白質及鐵質來源，可以預防貧血，因此茹素者也可多攝取，除此外皇帝豆也是預防高血壓的高鉀食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C7 c% f: ^, x
& ~2 T8 k3 Y9 X, F% m w7 M% K* i! ~★鮮菇帝豆雞丁（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb6 ?; t: {: P) m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p5 O' m' X2 n' J8 V, X+ g9 V" v 材料： . ]/ U9 v" d! V) j( `tvb now,tvbnow,bttvb , f: q$ r( A+ F) p+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大香菇1個、雞腿肉1隻、豌豆50g、玉米2支、紅蘿蔔1支、皇帝豆50g、鮮味露5c.c、鰹魚醬油5c.c、糖20g、醬油5c.c、米酒5c.c。 B( D' z6 \3 N3 a7 _7 l4 e- ^7 @( \" k$ z$ r+ L0 E9 @2 t3 k3 M% L 作法：: p g7 a+ B D9 z
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1.大香菇洗淨切片，如圖，約0.2cm；雞腿肉去骨切丁，約2X2cm，之後用20c.c醬油、5c.c米酒、20g糖一起拌勻醃製20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?. @6 ~$ Y+ H# Y; i0 \
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2.將豌豆、皇帝豆洗淨，玉米切粒，以及紅蘿蔔削皮切丁之後，全部一起用滾水汆燙至熟。. x8 F. \2 Q, L- ^2 m
, P# n% F' b7 d' A8 {tvb now,tvbnow,bttvb 3 N0 S6 K( b: E& O3 S公仔箱論壇3.將20ml橄欖油倒入鍋內，2粒蒜頭爆香（但不要焦），將豌豆、皇帝豆、玉米粒及紅蘿蔔放入鍋中，以中火拌炒，再撒入2g鹽、5c.c鮮味露、5c.c鰹魚醬油。, w2 w: u8 C6 M4 x0 ?$ U1 j% Y
1 [: d( z" `1 b2 e% ~4.將20ml橄欖油倒入鍋內，熱鍋1分鐘，倒入醃好的肉，以中火拌炒3分鐘，將作法(3) 的食材倒入一起拌勻，即可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o7 D5 v. o8 C. o* u- h1 ^
& J# J6 f' D- r1 J5.39.217.775.另外以鮮味露、鰹魚醬油拌炒香菇30秒，再灑上黑胡椒粉至熟即可。& y4 {3 S. _& s! g
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6.將拌炒好的香菇擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]4 H# M' U8 ^, `0 I
/ s' K, l; S$ C【Tips】： 2 O4 r' O1 s: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : K m. \5 ~6 ]- ?/ j3 ]# r) |皇帝豆的高鉀成份能有效預防高血壓，並能促進血壓控制，但鉀離子易溶於水，食物應先清洗再料理，烹調時要盡量減少用水量，甚至建議要與其湯汁一起食用，可以減少鉀離子流失。
