標題:
[中式食譜]
怪味豆腐
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作者:
nt1972
時間:
2015-1-20 04:25 AM
標題:
怪味豆腐
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材料:
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硬豆腐1盒(340毫升)、青瓜1個(切片)、炸脆花生碎3湯匙
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調味料(一):
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蒜蓉2茶匙、紅辣椒碎2茶匙、蔥碎2湯匙、芫茜碎1湯匙
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調味料(二):
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生抽及老抽各1湯匙半、陳醋1湯匙、糖1湯匙、豆瓣醬1湯匙、芝麻醬3湯匙、麻油1湯匙
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做法:
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1.吸去豆腐水份,然後切粗粒。
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2.燒2湯匙油下鑊,放入豆腐粒以中猛火煎香,取出濾淨。
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3.將調味料(一)切好;調味料(二)拌勻。
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4.將豆腐粒放在碟上,用青瓜片伴邊。
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5.將調味料(一)及(二)拌勻後,淋在豆腐粒上,撒上炸脆花生碎即成。
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