標題: [中式食譜] 和風大根黑邊鮑 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-20 04:24 AM     標題: 和風大根黑邊鮑

材料:     公仔箱論壇3 K9 \6 Q( o1 h6 x
黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙
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# v- q* n' W. v# `tvb now,tvbnow,bttvb調味:     5.39.217.776 Q. I8 a% z# z2 f* F
味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r) g0 a& B; G3 B

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! _' ^. {; e* V. {5 d1 \3 M做法:     公仔箱論壇7 T+ U9 Q' _) D% ^
1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。( m" x8 F# ~' E% g
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2. 白蘿蔔削皮，切件備用。
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+ A5 u1 ^( z4 N' v9 o" ?, V: W公仔箱論壇3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。
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4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R! [' W1 V# i4 ^7 o6 F4 X1 d
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