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標題: [中式食譜] 和風大根黑邊鮑 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-1-20 04:24 AM     標題: 和風大根黑邊鮑

材料:     5.39.217.77/ ]  s0 t4 `6 N- S+ g( E- C
黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B6 Y2 q& S) e. @) p; T

5 k9 r) E1 `6 M/ I) Q9 q5.39.217.775.39.217.77$ Y8 g$ r4 K# u6 N7 `) [
調味:     : |$ h5 F5 _* v/ u1 L/ K
味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙! S- d" ~/ O. b- r. c

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做法:     公仔箱論壇# R* G: K* B/ {% k& m
1. 清洗鮑魚並放在碟中,放上蔥段及薑絲,隔水蒸1小時。拿走薑、蔥,留汁備用,鮑魚切角備用。
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8 O2 Z3 `6 p. B2. 白蘿蔔削皮,切件備用。5.39.217.770 |/ K# L/ M/ O; U/ O  r# f; f

& e5 a! e5 n/ G5 W% n- T公仔箱論壇3. 將豬骨湯煮滾,注入味醂、日本清酒及豉油,再放回蒸鮑魚的汁料,以大火煮至汁料減半。
5 _" p7 w9 D/ X* n, U, oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _/ v7 J% B' o' F1 e: a/ g
4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半,放回鮑魚,以慢火煨煮至軟身及收汁,撒上木魚花及蔥花即成。- q2 ?; Z9 J5 V% Y1 W/ `+ g3 R

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