標題:
[中式食譜]
和風大根黑邊鮑
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-1-20 04:24 AM
標題:
和風大根黑邊鮑
材料:
( S" E! _' R! x5 L% x
黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙
" @3 e" J9 P) D2 Z. o5.39.217.77
. c- H$ G# v' O7 ]1 j
) O5 S( _ ?9 o3 Jtvb now,tvbnow,bttvb
調味:
- w7 o7 s+ T2 h8 t$ @' u% Y9 jtvb now,tvbnow,bttvb
味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙
公仔箱論壇/ \) d" ?3 L. k: T! y4 ^ ]
& R+ k& A) x0 f0 L; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 c# S! P) T' p# ~+ H7 Q' V# i
做法:
' L* z. e3 O# s6 {8 k7 W8 [
1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。
7 E! J5 {5 b" _
0 Q' h: q6 f, C
2. 白蘿蔔削皮，切件備用。
" O# t3 e$ v5 Y. C% l3 E- ?% r
( z( F! R9 @2 o6 L0 A: \
3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。
' {( c. p3 q- @ C9 N
# z6 D2 E4 E$ Y! [8 ]$ `, {
4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。
% F7 _7 x& S. h- V+ x5 otvb now,tvbnow,bttvb
1 Y2 r" \0 I0 j k- t/ C- B' L; otvb now,tvbnow,bttvb
7 v2 y* B8 {& b! _) X* N( a
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
