標題:
[中式食譜]
味噌淋醬拌時蔬
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作者:
nt1972
時間:
2015-1-18 05:11 AM
標題:
味噌淋醬拌時蔬
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材料
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菠菜.....60公克
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金針菇.....20公克
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胡蘿蔔.....15公克
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沙拉筍.....50公克
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紅蕃茄片2公分厚.....1片
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味噌淋醬：麻油.....1小匙
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原味花生醬.....20公克
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白味噌.....20公克
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芥末籽醬.....10公克
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冷開水.....30㏄
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柴魚素.....1/5小匙
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醬油.....1小匙
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作法
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1.將菠菜以滾水汆燙後泡入冷水冷卻，瀝乾切成3公分段；金針菇以滾水汆燙一下撈出；胡蘿蔔切成長約3公分的細條狀，以滾水汆燙後撈起備用。
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2.將所有味噌淋醬的材料拌勻備用。
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3.將所有時蔬和作法2的味噌淋醬混合拌勻，盛入以蕃茄片舖底的盤子上即完成。
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