標題:
[中式食譜]
腐乳枝竹野鹿腩
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-1-17 04:51 AM
標題:
腐乳枝竹野鹿腩
材料:
公仔箱論壇3 }+ ?* a4 ]' v+ F' f+ I
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
1 a; c( H3 e5 j8 N8 |2 [; B" F) u$ k
tvb now,tvbnow,bttvb1 n/ F9 d# G1 r, K% E* `
/ n# G- T5 _6 btvb now,tvbnow,bttvb
調味:
2 i% o3 f7 O/ z
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
5 r- p6 o9 r' H& w7 V5 W D4 E
5.39.217.77! k5 O0 z( f z8 ^
醃料（鹿腩）：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J N E3 U$ g1 L! ?0 V) O; ?0 |; b
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
% r. Y {; g: M2 { }. v8 Y
$ [7 w9 V6 M! `
, I" |' X2 S6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
: l& l7 z7 j. I7 B1 S! a/ z2 y- a
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
1 A+ e5 V* a3 I: t1 K# O' j' E5.39.217.77
& f2 m2 }3 U9 k! a
2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
* x# J; {* ]8 Y- u( ^5 C$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# X5 E( }% A- [/ e6 b, R
3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
3 r" K8 _: Z: H1 _7 ]! i( stvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb" F, x) [; R( Q0 `; y6 x
4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
+ S$ C4 o$ `! k6 z) ]( w
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
