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標題: [中式食譜] 泡菜雞鍋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-1-17 04:51 AM     標題: 泡菜雞鍋

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材料:     
5 M, V. h; p, W) `tvb now,tvbnow,bttvb去皮雞髀肉 2隻、泡菜 150克、大豆芽 120克、?菜 80克、薑 2片0 |3 l' Q( C/ e, U: e
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" T; `! q  p) j) [調味:     
: Q1 l( V* {/ H8 R8 b5.39.217.77鹽 半茶匙、生抽 半湯匙、胡椒粉 少許、紹酒 2湯匙、豆瓣醬 3/4湯匙、糖 1湯匙半、清水 1杯半
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4 n5 U  P# W3 L. E2 Z公仔箱論壇做法:     5.39.217.77$ B+ v* ?- V( V5 b
1. 先將雞髀肉斬件,加入鹽、生抽及胡椒粉醃15分鐘。5 i# {0 w2 H! d6 R

$ Q8 A( I7 ~# g5 u* O5 ?: jtvb now,tvbnow,bttvb2. 泡菜切片,?菜切段。
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3. 起鑊爆薑片,再爆雞件,灒酒。
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4. 注入清水,加入泡菜、大豆芽,燜煮5至6分鐘。
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( z: g( ?) Y4 c/ [公仔箱論壇5. 加入豆瓣醬及糖調味,再拌入?菜即成。
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