標題: [中式食譜] 蠔皇蝦籽扒三菇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-16 04:58 AM     標題: 蠔皇蝦籽扒三菇

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材料:     
3 \4 r, Z% V5 x/ f$ j鮮冬菇2杯（洗淨開邊）、鮮草菇2杯（洗淨開邊）、鮮蘑菇6隻（洗淨開邊）、翠玉瓜1隻（切斜件）、蝦籽2茶匙（白鑊炒香）、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥花2湯匙0 R) l) [  {( s; }
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調味汁料：
4 X; U& |3 Y( E! h' [  R5 K公仔箱論壇蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許, ?' t8 d/ p: s
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做法:     5.39.217.77+ u* m% a+ u5 B8 s' V2 A  i
1.翠玉瓜下乾鑊烘炒一會兒，加少許油兜炒，再注入少許清水焗炒至僅熟，取出排在碟上。公仔箱論壇- i' N2 \3 C4 v  B/ X6 r8 n& q
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2.草菇用2至3茶匙檸檬汁及青水浸15分鐘，取出泡洗及吸去多餘水份，然後備用。5 o# ]& U7 W; q6 I/ n; ~, R7 T

1 l  q6 E% T1 B. x' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.草菇及蘑菇下乾鑊烘炒至充份乾身，下油與冬菇兜炒，再加入蒜片及薑片炒香。公仔箱論壇! Y: [' V6 \& L# m* J' Q
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4.加入汁料及蝦籽煮一會兒，下生粉水埋芡。再淋在翠玉瓜上，撒上蔥花即成。
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