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標題: [中式食譜] 香芒西芹雲耳帶子 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-1-16 04:58 AM     標題: 香芒西芹雲耳帶子

材料: 公仔箱論壇' t3 n. W% |1 C. L
急凍帶子6安士、西芹(切斜段)、芒果(去皮核切角)、雲耳(浸軟身)、蒜蓉(煎香)、薑蓉(煎香)、蔥段半量杯tvb now,tvbnow,bttvb3 P: G) @  B# J" Z

6 a) f( q7 E) I3 H6 A6 p7 |公仔箱論壇( C5 g2 c) D: C+ j8 I
調味醃料:
% M1 G1 H6 |# j' R食鹽1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 公仔箱論壇4 k% G2 T9 `# u/ e. A
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汁料: 上湯2湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、茄汁1湯匙
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$ s  Y. S/ D/ b" q) E, }3 U1 p$ [tvb now,tvbnow,bttvb做法:     公仔箱論壇0 b7 v/ M3 ^% Q7 j: T7 T
1.將帶子解凍及稍為清洗,與醃料拌勻醃2小時備用。
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2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒,加少許油炒合。注入2茶匙清水,合上鑊蓋以中火焗一會兒,取出備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u* c6 `% L  k
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3.將帶子下乾鑊,以中慢火炒至僅熟,取出備用。
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( I5 N' ^) R# |4 j; |6 x' @4 J公仔箱論壇4.將雲耳、蒜蓉及薑蓉下鑊烘炒,加入芒果,再將帶子及西芹回鑊炒合。加入汁料兜勻及拌入蔥段,即可上碟。% I5 g2 I. M% |+ y: z! L

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