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標題: [食肆地點] Olea環球羊肉 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-1-15 05:37 PM     標題: Olea環球羊肉

由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \! ]' {; S" ?

: N* [7 v+ |; @# F3 `  L$ ^, mOlea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰公仔箱論壇4 Z' c1 @2 m) |7 I! _
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餐前小吃) Z$ @$ a  f2 a  T/ f

! E2 d' S& U6 |) ~tvb now,tvbnow,bttvb紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
6 g+ F1 X4 |- [6 Ztvb now,tvbnow,bttvb紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
( z6 v& e  B% d: [8 k% E: X0 B) N5.39.217.77公仔箱論壇* |& C) ~) \- B  }0 r0 }/ c
澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
" j" L1 e0 u! @公仔箱論壇以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
* L9 j4 q, _, q+ l$ G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~) g5 e) p. A& S' i: A/ U
吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬公仔箱論壇+ x+ B/ m8 y) W! j1 s; y
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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9 X/ r7 m& z' ?4 }* S' N; C5.39.217.77其他餐前小吃包括：
9 q5 l- R4 H2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q4 O6 c9 \% H# D" H

- T9 K4 B2 v3 Y/ C% \4 H, i5 o頭盤
$ F+ e0 `6 \2 n- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
! V, r3 v. X* q( {- r1 B4 O公仔箱論壇羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。公仔箱論壇- u( o' x7 I; o8 j) b- E7 i
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律  
; Q1 ~( W* _# D, k羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。公仔箱論壇6 c% d2 y2 Z6 J

8 h2 j1 w# T, i7 n# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他頭盤包括：4 P+ i! r' ]" a, d# P
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主菜
6 ~( Q: \- |, {4 f公仔箱論壇希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律5.39.217.77/ ?2 N  j( R' g) Z: }: `% L
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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3 t: }' y( s* L慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁5.39.217.77! s$ ?" |9 z, T4 }0 F' O% V
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。公仔箱論壇( @+ u9 q' a; j4 }+ j) k0 f

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' @- a$ Y! Y9 {1 N燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
7 `1 T6 L8 e4 o+ a) W公仔箱論壇羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。tvb now,tvbnow,bttvb% Z4 A3 K" T; [. a2 E' ~

  W' A: o, `, Q1 s, E6 Ptvb now,tvbnow,bttvb其他主菜包括：2 z$ F* S% S' [( }
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$ o+ A. j; B9 i9 A9 ~: [5.39.217.77Olea 環球羊肉推廣( D1 ~6 O! G3 b
日期︰           1月12日至2月15日
5 x8 g0 g6 V+ i0 `  s& u公仔箱論壇時間︰           中午12時王下午2時半，晚上6時至10時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E9 K. g9 b% h8 ?. n: G3 Z
地址：           香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂公仔箱論壇, ^! }. W; a4 M$ a* L




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