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標題: [食肆地點] Olea環球羊肉 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-1-15 05:37 PM     標題: Olea環球羊肉

由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P1 x- t) l* O' s

- V) B6 v8 p; H! N7 f8 _5.39.217.77高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。& z& G4 g& Y. L3 E5 F' c: O5 h
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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* V# P% D6 C. ~2 O+ A) I9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐前小吃
% t8 L) H& O* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]) J/ i9 m' y) M5 D8 C- M
紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
1 \0 `3 V: S; Q* ]: h& `  T4 P- k5.39.217.77紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。1 D0 J3 ^9 R( h# l% q' b; [: ?

+ t  T' F& `) s* x5 G. O5 Dtvb now,tvbnow,bttvb澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律tvb now,tvbnow,bttvb& A+ B1 Q7 W  S5 s1 N4 C/ V( B2 k
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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3 r- F7 y8 ?. F5 S吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
0 X" E! o* V3 J8 rtvb now,tvbnow,bttvb羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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其他餐前小吃包括：
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頭盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t& N9 r2 J) S% x/ t: g0 E
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
- [* S7 q! s' utvb now,tvbnow,bttvb羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r6 Q1 d, ]- ^

7 K3 r, o  A8 m/ C& t6 u' Q( Ttvb now,tvbnow,bttvb澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u9 v/ u* D% u
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
6 ]) t& }8 `7 L$ a( r2 H, c, stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" ^' q* p# o) Q" D3 c2 ]+ M, ?
其他頭盤包括：
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9 Y: b- [$ ^- y% }0 C" i主菜5.39.217.771 }4 d$ q$ B3 w; n& U0 C% u& k
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律公仔箱論壇" y5 c; B3 B6 o" H  q1 x! H8 `/ O: f
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。5.39.217.77! a9 X$ ~9 e1 E! r
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
6 y3 _+ b1 y0 {" }0 C羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。- I: ~  I7 o% `* H

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/ f) \4 R  v# i9 ~) S- y5.39.217.77燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)5.39.217.77+ h5 e2 e$ y% w
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?6 T1 m% w+ y0 a1 H, C
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其他主菜包括：公仔箱論壇* Q9 U" f( Q. w& Z
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Olea 環球羊肉推廣tvb now,tvbnow,bttvb& V4 t7 M; p7 R# v6 w  u  {2 L, U
日期︰           1月12日至2月15日
+ n' [8 F5 A: g6 a+ G1 i( y公仔箱論壇時間︰           中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
3 h( E" v( g1 H2 b) `6 [地址：           香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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