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標題: [食肆地點] Olea環球羊肉 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-1-15 05:37 PM     標題: Olea環球羊肉

由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
/ r% U$ P4 d: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J: a) i5 N6 {
Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰( t+ T1 d6 \; A* _* e, D( o$ @
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餐前小吃公仔箱論壇5 S' K, t/ T2 m9 w  ~. Q
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪公仔箱論壇/ ~5 p2 z. N* F$ M* e
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }$ n( [+ U* I+ T. N

; @0 ?# h; |) {$ a' }! _  W澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
( `. o! @5 N) s" p以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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8 z) ~, A. P0 S  j  `& W$ P! L* Rtvb now,tvbnow,bttvb吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬公仔箱論壇  @% B/ W4 H9 g1 k6 n
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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  q8 F0 e( G9 @2 h" g& J0 g公仔箱論壇其他餐前小吃包括：
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& ]8 o& {- S/ s' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭盤tvb now,tvbnow,bttvb7 W4 Q6 y! I" w" a7 A7 M6 H
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
. \! p& F* c- N" ~% \公仔箱論壇羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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; D; q( i" M/ A; z# a6 \0 R. h. k0 D5.39.217.77澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律  
2 Q* Y6 k0 `% n  Z- I7 r/ U( u% G公仔箱論壇羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。5.39.217.772 ~( A0 w5 @0 ]3 G

# [# q1 a5 I* k6 n* p  v其他頭盤包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |: k, P3 |. x- H; J- }# s
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主菜2 l1 l& w% r9 Y
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律, S. `' }: Q: W9 j
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。公仔箱論壇& x2 z* @/ z* Z& `

5 d1 \; {/ Y9 p5.39.217.77慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁+ Y' t. Z( |; |+ L& a. n# ^' x
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。. S' O- H9 H, `8 M. Y8 J
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)2 e1 l" M1 j/ ^( ?9 [
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I2 B" h' W- j# s5 v

8 B! T3 K6 u; w5.39.217.77其他主菜包括：2 Y, b! g' d5 N: }7 n- O
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8 s5 O/ H: a. o  X# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Olea 環球羊肉推廣
  y! d- `5 q7 ^: ktvb now,tvbnow,bttvb日期︰           1月12日至2月15日
( Q( c7 S4 t/ u- H9 d( h+ b! x  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間︰           中午12時王下午2時半，晚上6時至10時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r4 ~5 j4 J% u6 b) v
地址：           香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂5.39.217.777 {' l! L0 e& a8 }. V5 z- o




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