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標題: [食肆地點] Olea環球羊肉 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-1-15 05:37 PM     標題: Olea環球羊肉

由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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8 O7 l+ C5 k# c0 O8 b" k$ C% W' Ktvb now,tvbnow,bttvb高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。公仔箱論壇# |: \/ }) }& d6 E: E) B
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
4 v( n  b3 K. l# c8 t+ J9 d  Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% K# Z, c  V% ^
餐前小吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |/ F; ^8 B; x2 u  m- Q/ D* Z! o
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪5.39.217.77% G9 X. b& I& I8 S7 T. ]. A
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律公仔箱論壇4 s2 f) }% V1 n# X. I
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
# Z0 v- e% `3 @' K- f3 o5 x! ~; _* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
6 h" a' A1 }+ X0 w- N4 P& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- _- Y3 D4 X( ~# D# }" f1 z5.39.217.77其他餐前小吃包括：0 I/ _: Y& e  _9 r/ x' ~

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2 K) f- k* k5 ]$ w2 A0 g6 v" G1 _頭盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W- g  g& u+ P( A9 Q5 x- q  B
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u3 o0 w. U  L' m/ L
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。  z! H) O& s) i5 e; w7 j
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律  tvb now,tvbnow,bttvb, s  {- J' ]! K" q
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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! o, v. e$ ]8 ]+ \9 Q* ^  p2 Y- P6 q6 utvb now,tvbnow,bttvb其他頭盤包括：7 F8 B2 k( k" t7 f% V) ~2 `
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主菜
; |8 {7 e+ F" t5.39.217.77希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
' [) V- ~2 D5 a* k. z以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。9 ]& l( C! v; T8 o7 V* N' s! g" U& |

% \/ ^' g% |  Q2 j慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X  u2 f" J$ B, K' H. ^$ E
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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/ Q7 o( F( ]- G公仔箱論壇燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p9 Q+ i& i, }& V4 w
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。6 ~  ^6 R, X$ o6 V; u

& g! z7 Q" e3 I+ Q: q1 W* Ztvb now,tvbnow,bttvb其他主菜包括：5.39.217.77/ k7 L/ c( ]% {: w

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9 y- w  i2 ]7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r& ~$ U8 M* t' C9 S2 m% }7 W
Olea 環球羊肉推廣
' w8 Y/ G+ z  W5.39.217.77日期︰           1月12日至2月15日
( W( i0 b" O8 W' ~7 a公仔箱論壇時間︰           中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
& t" F- }- y7 a( v5 o0 Y/ l公仔箱論壇地址：           香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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