標題: [中式食譜] 酸子汁香煎雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-15 04:26 AM     標題: 酸子汁香煎雞

材料:     
9 u* o, q# H9 T& K( \! Mtvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉500克、麵粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p, z4 x1 c  @

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9 g/ t6 p: x2 s1 ~3 W5 l- n% L調味:     $ S! W. i  V1 w% q  s0 i
調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙 公仔箱論壇( ~% K' [  P0 w3 W1 m

. Y) D* E- |9 d6 Q( b* Y調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙
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0 M, `7 H& `* ?5 V5.39.217.77做法:     公仔箱論壇) X% c+ s8 _6 L4 n7 J6 D
1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb* M) H, }) i) A
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3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。公仔箱論壇, N* u" h) F* G9 q/ v  e6 p
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4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。

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