標題: [中式食譜] 酸子汁香煎雞 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-1-15 04:26 AM     標題: 酸子汁香煎雞

材料:     
8 l- N5 q% b+ U; [. D1 u雞髀肉500克、麵粉少許& l+ G+ g% X* @( Y1 t5 O
5.39.217.77( a2 T( a! Z& a

0 x1 V4 ]/ l8 p( N' p2 T1 o公仔箱論壇調味:     
% `9 V  L6 c9 C; u8 o調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙
0 w& i3 H3 K( x' U/ y5 {- {5 t* D( X- R公仔箱論壇
1 [3 t2 {# U- D7 J) K調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙
% k5 w4 P3 q- P% ntvb now,tvbnow,bttvb8 c% m0 {* B0 J  D( k  o

1 C. }  t8 Q) d& E公仔箱論壇做法:     3 J$ a  T# F* _$ n
1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。
5 i8 j; x  \: `$ _5 a- Y5.39.217.775.39.217.77. T$ w3 x1 c# y- ^
2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb# h! b0 S. a$ j% u8 V( D" o

& s: `# z* [' a5 M8 o; I公仔箱論壇3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 m1 S7 b* L- O4 J" z
; L3 b% w0 E, n7 f* ~7 S- I% K
4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0