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標題: [中式食譜] 鮮腐竹魚湯炆鮮冬菇 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-1-15 04:25 AM 標題: 鮮腐竹魚湯炆鮮冬菇

雪菜火鴨絲滑豆腐4 g/ l* ?* I9 ]; A- {; N! n7 \
材料: 5.39.217.77( @- k; a' U$ J4 d1 g
滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、公仔箱論壇+ {0 m4 Q. ^, g5 P$ x; @% f
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調味芡汁：清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙+ o- r( {3 {4 V! Q
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做法: . z; {0 M5 b! Q
1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。
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2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。tvb now,tvbnow,bttvb1 o) I, v8 B; g/ C; B; |
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3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d5 R" I& v8 H5 s+ j+ P
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4.加入老抽及胡椒粉調味，再放入鮮腐竹及蘆筍煮2分鐘。0 Q1 K9 L0 l9 L' g3 K( V0 Y
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5.將冬菇等配料上碟，再用蘆筍圍邊即成。

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