標題:
[食肆地點]
北京片皮鴨及冬季限定菜式
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作者:
nt1972
時間:
2015-1-14 06:10 AM
標題:
北京片皮鴨及冬季限定菜式
在寒風凜凜的冬天，有什麼比吃油香酥脆的京片皮鴨更令人滿足呢？卅二公館已經為各位饕客預備了招牌蘋果木烤北京片皮鴨和其他限定冬季菜式，讓大家過一個暖洋洋的冬天。
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由馮師傅以及其廚師團隊嚴謹地挑選材料，卅二公館保證為客人帶來最皮脆肉嫩的滋味北京片皮鴨。經挑選的鴨全部由北京直接進口，每隻只有四十八天大，約重2公斤，大小適中，以確保鴨的肉質鮮嫩幼滑。遠道從北京抵港的正宗「北京鴨」，甫到達卅二公館便會藏在特別訂造的風乾櫃中，仿效北京寒冷的天氣以保持鴨的新鮮、鴨肉的彈性和水晶般的油脂分佈。每只烤鴨會經過大廚以絶密秘方烹調，及利用獨一無二的烤鴨爐以蘋果木煙燻，經燒烤師傅的細心處理後，卅二公館片皮鴨的鴨皮酥化香口，肉香豐膩，難怪深得客人喜歡。
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招牌片皮鴨（$580）可配上熱騰騰的即製薄餅、爽脆青瓜、可口青蔥、香甜庶糖、新鮮蒜蓉醬和自家製海鮮醬。雖然說我們的片皮鴨不管怎樣吃都回味無窮，百變的配料卻可讓客人自行配搭出最適合自己的片皮鴨吃法。
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隨著寒冬的來臨，卅二公館同時為客人帶來一系列充滿冬日氣紛的菜式。想驅走寒氣必試暖入心扉的公館葯膳燉全雞（$880）和家鄉咸湯丸（$220）。喜歡蔬菜的您一定不能錯過我們的精緻點心－腐皮素卷（$115）和鮮菌素燒賣（$55）。想
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「卅二公館」
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