標題: [中式食譜] 泰醬墨魚條 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-14 04:55 AM     標題: 泰醬墨魚條

材料:        
6 U7 M$ I4 N: r大墨魚肉120克、青瓜1條、露筍4條、甘筍50克、薑米1湯匙、蘑菇4粒、紅椒絲1隻、鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙、泰式甜辣醬1湯匙半、紹酒2湯匙5.39.217.77" M( f) `, _' Q. L3 E% R: {

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- k* L* ~0 }( c) l# I- Y9 L5.39.217.77做法:         ! p  \' y: z! s" g* h5 a7 u
1.將墨魚切粗條，用鹽、胡椒粉及生粉醃5分鐘。
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2.用熱開水將墨魚灼30秒，撈起濾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 n5 h/ a. c2 p" z! w! @% W7 k

1 d: s2 M& W$ D4 F4 k6 R公仔箱論壇3.將青瓜切粗條、露筍切粗條、露筍切段、磨菇開邊。
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) T* z* [1 U' u! |1 U* s0 ^, H4.起鑊爆香薑米，加入甘筍條、青瓜條、磨菇略炒。  f/ _! {7 A3 ~+ p7 N& T% B
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5.加入露筍條炒勻，灒酒，再灑上少量清水將蔬菜略炒至軟身。
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5 V; M7 e3 \0 L" K公仔箱論壇6.加入泰醬炒勻，再將墨魚條回鑊略炒，即可上碟。

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