標題: [中式食譜] 油燜筍肉片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-13 12:16 PM     標題: 油燜筍肉片

材料:     
9 D! x9 g. V* S- F: l% C9 o. G5.39.217.77五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許
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5 x9 Z* v: Y2 [2 |公仔箱論壇調味:     
- ]6 @  K$ [6 J公仔箱論壇生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯
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  r  {! l- s- E# t做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a& \1 X1 [; I
1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。
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, S& {. _  I0 i9 j4 e4 f" m# B0 C& m2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ \) W2 t" K1 k. x( E
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3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d/ P2 y0 Y* z0 y% z+ i
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4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ J& {# `% f/ h4 {) S/ j
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