標題:
[西式食譜]
白酒忌廉帶子焗薯蓉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-1-13 12:15 PM
標題:
白酒忌廉帶子焗薯蓉
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb; A4 B9 l( H$ T! D- X
急凍帶子8至10隻（汆水）、露筍數條（汆水）、芫茜少許（裝飾用） 薯蓉： 馬鈴薯300克（連皮）、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量（掃面用）
tvb now,tvbnow,bttvb0 a2 b3 h: k; C- M$ o2 Q! N7 A, U2 ]
$ j, }5 W) T& G, ~: G# D2 {
調味:
+ e- i" g6 o* V! D/ x6 q( B
忌廉汁：
9 B' W4 x2 [) ^$ D$ C4 a- J+ T j
油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量
# }% C# R2 c4 D: w* `8 a
5.39.217.770 P' ]" @. o" ^; o0 S7 }9 U
9 `: B/ r2 x. ^; H* B' }9 K5.39.217.77
做法:
! }' W7 t6 x: J( H" b
1.馬鈴薯連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉。加牛油拌勻，再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身，用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上，掃上蛋液，放進焗爐內焗至微黃色。
: [; B* p6 D) u; F' T' j7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb4 ], |( ], G1 X$ K
2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水，放入帶子汆水，取出瀝乾備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g' g% J4 Z1 w1 k
/ X! t D* E% x1 T, k
3.油放煲內煮熱，加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮，約剩半份。將忌廉加入酒內，拌勻及續煮至略稠。
% w8 [8 l4 q# c4 ] v) t
# s4 w( h/ ?4 j! Q0 x6 g
4.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。
5.39.217.779 n* l+ u. w7 C$ i% e, H
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
