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標題: [美食介紹] 即烤熏香豬頸肉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-1-12 12:16 PM     標題: 即烤熏香豬頸肉

除套餐主菜出色外,單點菜式亦值得一試。板燒豬頸肉是由大廚於開放式廚房即場烤製,肉質帶獨特熏香味,客人可自選泰式青紅辣椒汁、蒜蓉辣椒汁或酸甜汁,各有不同風味。黃咖喱蟹的汁料較薄身,原來大廚減少了高脂肪的椰漿,帶甜而辣味適中,有點像馬來咖喱,更能突出蟹肉的鮮甜。  5.39.217.771 r; c' H8 b8 [; @) S
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吃泰國菜怎能沒有冬蔭功湯?喝一口後,發覺海鮮味濃厚,原來加入紅蟹熬煮,較坊間只用蝦頭煲製,更富鮮味。Ricky表示,選用青檸、香茅、紅辣椒、指天椒及南薑等泰式香料熬湯,香辣富層次,魷魚慢煮至出味,便會棄掉,最後加入緬甸大蝦,令蝦肉保持彈牙,湯汁鮮美暖胃。最後別忘了享用Ricky秘製的甘檸水,以皺皮青檸製作,酸甜帶甘香,解渴去膩,讓人精神大振。tvb now,tvbnow,bttvb. Q' P: V4 E4 A
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冬蔭功湯 $88/位! Y& }0 }; {& z
加入紅蟹熬製,鮮甜可口。
- ~0 s2 D; V1 Z* v* D5 [公仔箱論壇板燒豬頸肉 $78即叫即烤,肉質充滿獨特熏香。
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