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標題: [中式食譜] 五香腐皮夾 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-1-10 04:30 AM     標題: 五香腐皮夾

材料:     
4 u. J. u0 U% `2 Y$ U) _5 Q3 X; N, stvb now,tvbnow,bttvb腐皮1塊、麵粉漿少許(黏口用)
( P7 X1 a' k3 U8 I公仔箱論壇5.39.217.776 d' Q" c* J0 b
餡料: 5.39.217.77$ A4 v+ A. p' E9 u! g
免治豬肉100克(半肥瘦)、調味鯪魚膠100克、木耳1/4杯(切碎)、紅蘿蔔1/4杯(切碎)、蔥2湯匙(切碎)
! d6 s, m# N" T* E* ]" l/ J0 u3 H8 J5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb8 J. c  r( s7 k+ S; y7 `3 ]3 K9 r3 L

+ Q5 {! \8 L: Z( d) ftvb now,tvbnow,bttvb調味:     
* d: b$ J$ s5 k% O) A2 N$ A公仔箱論壇五香粉半茶匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙
+ M* J% Y8 o9 J& m公仔箱論壇# Y  _' @) _* w$ I1 j' R2 Y
芡汁: tvb now,tvbnow,bttvb: a3 a% h) e2 q
薑粒半湯匙、蔥粒2湯匙、清水3/4半杯、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙半
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( O) `3 U( v3 Z7 o! m
0 ^8 R& n8 S  @* g! w做法:     
. h( }9 Y0 N  P& y" I/ w1.將餡料所有材料拌勻,分成12份。tvb now,tvbnow,bttvb( b  {- {' [% Q& v! e. y4 r; t

7 ?  ~4 J$ @, K8 f7 O+ C% G5.39.217.772.將腐皮剪去硬邊,再剪成12塊小方形。
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) _4 `( X8 j/ \4 X$ s' s* H- q% ?% STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.每塊腐皮包入一份餡料,捲起並用麵粉漿埋口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X3 }1 _) o/ \8 V: e0 H% I; y- \; G

% e' l$ x/ J! a4 P" {" E0 i4.燒熱油,將腐皮卷下鑊以中火快速煎香外皮,再放碟隔水蒸熟,取出備用。公仔箱論壇2 I  Y5 r# Q  K" n5 ]8 l

$ z& E) G- g' d2 {- y% A: H5.燒半湯匙油落鑊,爆香薑蔥粒,注入芡汁煮滾,將腐皮卷回鑊兜勻,即可上碟。
) a; z6 H0 S/ ~, Y; N2 utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.771 G7 [8 d0 Z5 z1 g* R& [





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