標題:
[中式食譜]
西芹香蒜牛柳粒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-1-10 04:29 AM
標題:
西芹香蒜牛柳粒
材料:
9 L4 M' [. F0 l( K/ ttvb now,tvbnow,bttvb
西芹6安士（切斜件）、牛柳6安士（切大粒）、蒜片3粒（煎香）、甘筍片8片（煎香）、乾蔥片2粒（煎香）
, F3 N9 ~' f: J2 k- H! L9 W
: x2 i2 P2 b. ^4 Z G, Y( s; {* r
5.39.217.77) c) C6 P, \* Z0 ^: G
調味醃料：
tvb now,tvbnow,bttvb1 A' B/ Z7 ^' @+ d( k
生抽2茶匙、蛋白1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯2湯匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、砂糖半茶匙
公仔箱論壇( q h6 d% N& |9 r
公仔箱論壇: _/ Q1 J7 O, S8 D* {: X
8 K1 f4 h8 D3 I$ ]+ R8 a& m
做法:
tvb now,tvbnow,bttvb2 p+ r/ Z) L" b, o1 Z2 e C* D
1.將牛柳粒清洗後與醃料拌勻醃30分鐘備用。
4 H l4 e$ }# J8 E' @tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb% U+ L4 v. f5 b* @- s* s9 B
2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加入少許生油兜炒。注入1至2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗煮至僅熟，取出備用。
* e: b* G' D. P
, F* g/ h, e: t6 R, f
3.在牛柳粒表面拍上少許生粉，半煎炸至僅熟，取出備用。
2 h6 H- L( O' v8 F5 F& xtvb now,tvbnow,bttvb
- c4 C9 o* e6 M( x8 F# |
4.煎香蒜片、甘筍片及乾蔥片，然後將西芹及牛柳粒回鑊兜炒。
tvb now,tvbnow,bttvb8 x$ J, W$ r- B+ k) j+ W' b0 ~+ f# \- f
8 w! O$ F o) d) I, X( d& v U, ~公仔箱論壇
5.加入汁料炒合，加入少許尾油炒合，即可上碟。
i. g' `8 R# o [tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇2 j# W5 A; a" Q; C) i
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
