標題:
[食肆地點]
牛頭角$55自製酒糟肉餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-1-5 04:52 AM
標題:
牛頭角$55自製酒糟肉餅
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o A2 J, Q: p' ^
5.39.217.779 L M3 b- S p
【壹週刊】牛頭角的澳門咖喱王清湯腩，開店初時專注賣粉麵、咖喱等，幫襯過幾次後，就常常想喝它的番茄湯，以牛骨、雞骨或豬骨加藥材，放在一米多的煲內熬足十幾個鐘，再加鮮茄和雜菜去煲，清甜足料。
公仔箱論壇$ n/ }$ d! X! `0 Q8 q* W' j
2 p* v/ o4 \* \) ]! P4 I' R$ R& f; J
午市非常忙，熟客愈來愈多，客人鍾意老闆殷生的手勢，要求吃特別菜式，殷生幾個月前索性推出晚市私房菜，「我會親自去街市買新鮮材料，元蹄、鱔、蝦，就算普通的咕嚕肉，都一定要新鮮，唔用雪藏貨。」
' F" c9 n, W4 \7 z% @
0 f1 W' p" f6 t, u( f W, O" M+ w$ _. \5.39.217.77
款式雖然大路，但頗花心機，全部不加味精，講究調味。炒牛河加了以四川豆瓣醬、麻辣醬等調成的川醬，香辣惹味。
# D( W; W) w2 ?8 n公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J/ o7 v, z2 r. {$ D
老闆甚至會自製酒糟，「將糯米蒸熟，加酒餅發酵，起碼一個月後才用，肉餅、炆鱔之類都用到，加少少香好多！」加上老闆家鄉在揚州，他還會炮製獅子頭、東坡元蹄、黃鱔五花腩等家鄉菜，想吃勻的話，要約多幾個朋友一齊試，唔少客人十位八位的訂枱訂菜。心機小菜街坊價錢，梗係繼續撐小店。
/ d' t3 p! c+ Q0 w4 f) T
8 `) l- z0 D) d
澳門咖喱王清湯腩
8 M# Q0 k! u+ u0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
地址︰牛頭角定富街
7 b0 `) d- K1 n ~$ U: Z
營業時間︰7am-10pm（星期六不定期休息）
( L: z9 ]- L: X8 J; Y* @( j o4 g5.39.217.77
注︰私房菜須一天前預訂，$1,600/八位，有八至十款菜（人數少的話可另議）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?' H* G( \; s: P' S& ~
C- p! o7 ^1 _# t9 F/ N
9 w7 @ c2 L+ _5 t# Z W& @公仔箱論壇
公仔箱論壇 i( n8 {2 y4 m5 n$ y m
* ?/ R2 j0 @1 b
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o A2 J, Q: p' ^