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標題: [中式食譜] 麻香蒜茸豆醬雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-1-5 04:31 AM     標題: 麻香蒜茸豆醬雞

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U. D0 F) W8 T0 V" Z8 x9 }+ c
光雞.....1隻(1200克)
6 X9 X) I8 ]2 z9 i  F, D. b豆瓣醬.....38克5.39.217.772 a& i. w( |! Q' K
乾辣椒.....2隻(切小段)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c: d! e0 A1 g) h  F# M5 L
薑米.....1湯匙公仔箱論壇: U5 \9 c& G" K5 Q9 P0 k
蒜茸.....2湯匙
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: P1 ~2 \' N1 f2 b" I  xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I- L- p5 v( A! K1 G3 {+ }
調味
% X) i& J% ?0 E* X, L0 t5.39.217.77醬油.....1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb+ f4 G* s  D9 U- f( y# P2 R! h& B, K
砂糖.....2湯匙! Y. U0 v3 c2 [9 n) `
白醋.....1湯匙
. R0 v, d  x- i  M1 N, W5 J3 p5.39.217.77紹酒.....1湯匙5.39.217.77& X: j& P% J. h( Y5 e% A! M
雞粉.....1茶匙
; r3 c0 Q3 y: @- C6 {6 G0 c. s# w5.39.217.77麻油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# G) @6 }2 ~% h7 R
花椒油.....1湯匙公仔箱論壇5 t, t$ J( \0 I: p2 m; z) T% _

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( T, j9 K  c5 A- _9 ]5.39.217.77做法. V7 s+ T7 C3 l, t. F5 p
1. 雞去肺洗淨,以過面滾水浸熟(約20分鐘)。
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2. 取出過冷,瀝乾,待涼,斬件置碟中。
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* R  N) ^/ `" H! [/ W3. 燒適量油,爆香豆瓣醬、乾辣椒及薑米,加入調味煮滾,熄火拌入蒜茸。5.39.217.77- \1 K8 Y; o  G: p, N- D
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4. 將以上汁料,淋在雞面上。5.39.217.77) w( N6 h, r9 Y, B6 a* N4 h





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