標題:
[西式食譜]
諾曼第蘋果燴雞
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作者:
nt1972
時間:
2015-1-5 04:30 AM
標題:
諾曼第蘋果燴雞
材料
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雞.....1隻(切成8件)
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蘋果.....1隻 (去皮、芯及切件)
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蘋果汁.....150毫升
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淡忌廉.....50毫升
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無鹽牛油.....1湯匙
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細洋.....1隻
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月桂葉.....2片
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丁香.....2粒
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雞湯.....100毫升
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做法
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1. 燒熱1湯匙橄欖油，用小火將杏仁片煎至金黃。 取出。
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2. 雞件調味，煎至金黃，取出。
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3. 燒熱牛油將蘋果件用小火煎至金黃，取出。
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4. 洋蔥炒軟身，加入雞件、蘋果汁、雞湯、丁香及月桂葉。 煮滾後上蓋用慢火煮至熟，加入蘋果件煮至軟?。
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5. 拌入忌廉再煮熱，調味後可與薯茸伴吃。
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