標題: [食肆地點] 一年之計在早餐 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-1-1 04:43 AM     標題: 一年之計在早餐


; s! w5 t1 T: @9 b6 c& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Q6 a( p" _9 A6 G5 x; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ q% t+ b: M5 A) h全天早餐套餐　$100
$ `1 {1 M. K4 X7 c  W  u  C■有炒蛋、煙肉、牛仔早餐腸、紐倫堡腸、烤番茄、炒蘑菇、焗豆、厚多士，加上熱情風味果醬，來一壺茉莉花茶，很豐富。
1 r7 W0 O  }6 T' L3 R
6 H; j* O2 f  k: R* Itvb now,tvbnow,bttvb西貢是香港的後花園，在早上這片土地還未被遊人佔據，站在海傍看着平靜的海面，吹着清新海風，吸一口新鮮空氣，以這種恬靜悠閒來開展2015年的第一天。隨着太陽徐徐升起，和暖的陽光散落身上，在西貢海傍慢慢地走，坐下吃一頓豐富的早餐，開展新的一年，煞是醒神。公仔箱論壇) ^: J. l5 a* |: M8 J7 J: }! s0 i; J1 i
tvb now,tvbnow,bttvb0 Q, K2 d! H5 _5 F' R. N
酸甜果醬清新All Day　Let's Jam
6 Y) K* H# k! \! {" G西貢的確是一個慢活的地方，想在舊墟市場街吃一頓早餐，你會發覺整條街空蕩蕩，偶爾有人遛狗，偶爾有人騎單車經過，在村屋中穿梭發現了一間粉綠色的小店，門前停泊着一架同色調的單車，露台掛着「一起果醬」的招牌。走進店內，環顧四周，竹簾、木架、盆栽、鳥籠，感覺份外寧靜舒適。坐下來，先入眼簾的是木櫃中的果醬，有大路的士多啤梨、肉桂蘋果，還有罕有的木瓜雪耳、桂花雪梨、紅酒啤梨等共九款，原來這間小店是以自製果醬為賣點，亦讓我想起了與它是完美配搭的早餐。
6 k" n6 r( B$ O- _4 H+ `, v* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ m; P/ B6 d  f; C
木瓜雪耳　清甜有咬口
0 {7 {- _' L; htvb now,tvbnow,bttvb開業約一年的Let's Jam一起果醬，餐廳大部份食物都加入果醬，就像簡單的全天早餐套餐（all day breakfast），厚多士上那些黃澄澄的果醬，用鮮艷的色調引人食慾，以為是普通芒果果醬？入口竟帶點菠蘿香，又帶點酸咪咪，這是以熱情果、木瓜、菠蘿、蘋果、檸檬汁等製成的熱帶風情果醬，與牛油粒映襯着那片厚多士，味道清新，吃得滿嘴芳香。多士上的果醬是這早餐的主角，配角卻有驚喜，那碗茄汁焗豆入口帶暖，原來放在焗爐略焗熱，而那些雜菌，以牛油輕炒香，吃起來很滿足，加一壺茉莉花茶，再環顧四周的怡人環境，堪稱一頓完美的早餐。還有那客班尼迪蛋套餐（egg benedict set），以低溫烹調機器做成的溫泉蛋，金黃的蛋汁伴着同樣金黃的hollandaise sauce煞是好看，細味下hollandaise sauce竟帶點芒果香，原來醬汁中加入了芒果果醬，難怪吃起來多了一份酸香味，亦減輕溫泉蛋的膩滯感。
7 `/ z; @1 `) K# ]; ~tvb now,tvbnow,bttvb
5 _& Y7 m0 H* g" \4 E5.39.217.77想輕盈一點的話，不妨選擇以鬆餅為主的cream tea set做早餐，這兒的鬆餅並非落單後翻焗的貨式，而是從餅店中取來未焗的鬆餅麵糰，即叫即焗，吃時暖烘烘，抹上clotted cream及雜莓果醬，味道酸酸的，刺激起食慾，又具提神醒腦作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D8 k" A6 z7 i' X2 n* Z, W
5.39.217.778 b+ o* F3 w) U8 ?
吃過熱帶風情果醬、雜莓果醬後，還試了木瓜雪耳果醬，入口清甜還有雪耳的咬口，帶點順喉滋潤，的確有種吃木瓜雪耳糖水的感覺，很過癮。以為做果醬是手板眼見功夫，其實很花時間，單是將食材切成細粒已很花工夫，材料加入水、冰糖、檸檬汁等煮成醬狀，其間要不停攪拌以防黐底，而果醬沸騰後會如滾油般彈起，因會比滾油更緊黏皮膚，痛楚會大增。果醬做完後放涼雪一晚，翌日煲滾後才可入樽。單是賣果醬，每星期便賣出過百罐，有些顧客甚至專程驅車前來大量掃貨，不過果醬沒有加入防腐劑，開瓶後須放雪櫃，可保存約一個月。tvb now,tvbnow,bttvb3 A- F: y* o, j
) n  M  t; T. P1 k# {& _

) |% Z" s2 b- Z9 V$ y6 w5.39.217.77班尼迪蛋套餐　$98
0 l/ _( A$ ]- ^# z# W& s; A! I5 m8 ]" P■大啡菇上的溫泉蛋超級嫩滑，蛋汁混入加了芒果果醬的hollandaise sauce，帶果香亦帶蛋香，喝一口玫瑰蘋果茶，以香氣引起食慾。! ^; J6 L4 B2 \: h  r& _; Q# W

2 h, Z: H( `1 G/ \, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77  A7 f# I6 N" E" {; l8 t
英式奶油鬆餅茶餐　$78tvb now,tvbnow,bttvb" B! l. d- z  X3 c# _  J! K
■鬆餅即叫即焗，拿上手暖烘烘的，抹上clotted cream及雜莓果醬，酸酸的，很美味。公仔箱論壇7 s3 D- g' h2 y* E* _' n

- s8 ?3 g" Z( l0 S: e7 U公仔箱論壇
: _* z2 A5 _' N# X% A* @tvb now,tvbnow,bttvb牛角包　$20
) d8 F+ `' a9 ~$ \: g3 Q& P■與鬆餅一樣即叫即焗，牛角包夠鬆夠軟，伴點紅酒啤梨果醬，味道清新。
! c% b$ k5 b  Q* R5 E# xtvb now,tvbnow,bttvb
0 ~* |) x# i9 ~+ l1 m( x5 k
% T. _" B- ]1 B' v& x. n公仔箱論壇自製果醬　每瓶$48至$585 b% _& I  W% C& |1 l8 v
■聖誕過後，果醬賣得七七八八，只餘下五款。
: W% `( O& Y# g# m' A. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 T  n  V/ q6 x" y# k( k/ D5.39.217.77$ W( D& E" F4 [& J* p8 X
■平日11時許，店內已擠滿吃早餐的人。
; G6 e- j( `% D, @' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s: V5 `6 p, r4 T
Let's Jam一起果醬
& F* ~3 J! }; a, H' X  E% J6 j' ]+ ytvb now,tvbnow,bttvb市場街% F# C& D! a% }5 N

: J" p; Q7 C' c" B誘人咖啡配惹味豬手麵　Colour BrownTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~3 ?* [: W: s' ^1 B
不少人早上都有喝咖啡的習慣，這習慣猶如毒癮，想戒除的確要花點工夫。假如咖啡癮很深，人又在西貢，不如到Colour Brown喝一口香濃的咖啡。Colour Brown可謂最早進駐市場街的café，一直以自家烘焙的咖啡為賣點。店舖面積不大，只有20個座位，開店不消15分鐘已坐了十多位顧客，有的只喝咖啡，有的吃着多士喝咖啡，偶爾還聽到咖啡機發出的聲響，整間舖頭瀰漫一陣陣咖啡香味。店內除了一般cappuccino和latte，還主打不少特色咖啡，如貓屎咖啡、藍山一號、巴拿馬翡翠莊園藝妓咖啡等等，完全滿足愛啡一族。
% G+ R4 O. v3 Y1 e; j& J( u5.39.217.77
! J& o% @/ a- \  J8 {+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水沖咖啡滴足一日
0 \5 a) p" x& R9 Z6 v/ e飲咖啡之前不妨先醫肚，先來一客豬手麵，再點一杯蜜糖薑汁咖啡。最初我以為麵上的是中式豬手，甫上枱發現是切成薄片的黑椒鹹豬手，味道香濃惹味，而我最愛的是那杯蜜糖薑汁咖啡，一入口那股暖熱感直湧入心，加上綿綿的奶泡，在寒冬中更添溫暖。環顧店內裝潢，發現門前放着一座猶如實驗室用的儀器，原來是冰滴咖啡機，原理是在頂層放入冰塊，待冰融化成冰水後滴入第二層的咖啡粉，最後過濾出咖啡，整個過程約需一日，而沖泡好的咖啡更要放進雪櫃冷藏一至兩天，冰滴咖啡因經低溫處理，萃取的咖啡因較少，而且雪過後會如紅酒般起發酵作用，不加奶及糖便可盡情品嚐咖啡的原來味道，愛啡一族絕對不能錯過。喝過冰滴咖啡，記着要品嚐那客香草太陽蛋多士，配上芝士及火腿，微溶的芝士入口又香又濃，最精采還是多士上的太陽蛋，帶點鮮美的蛋汁，濕濕的更添滋味。
% w! S6 g. b+ f/ o/ b# W( G! j0 i; s# n6 j. e6 O
除了冰滴沖調法外，還有常見的虹吸式或手沖式沖調方法。虹吸式因為水溫高，適合淺炒的咖啡豆；而手沖式因以人手控制，可塑性較高，任何一種咖啡豆亦很合適。吃過早餐，不妨到café旁的小店參觀，店內有20多種咖啡豆，讓咖啡迷有多種口味選擇，而且還有部烘焙機，可為客人即時炒豆，看着咖啡豆由灰綠色變啡色，加上室內瀰漫着的咖啡香，這頓以咖啡香誘人的早餐，怎教人不心動呢？  $ H5 g/ S( R3 J9 L+ b
公仔箱論壇' T; |4 I' N5 K+ U0 U& s
公仔箱論壇9 D  x; }. o* |+ u3 M
■屬淺炒的咖啡豆最適合以虹吸式咖啡壺沖泡。
$ i2 i# S/ c( K6 [& ^7 P) B
" T$ w2 Y, j) [& ]' z' h0 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! S; I) A* J" L! L' H; F. Y
■Café旁的專門店設有烘焙機，可即場炒豆。- r$ Z5 a' R6 m5 Z8 U' F

( C+ r* N' r: \) x5 }% w
3 v+ D9 o1 ?' ?9 F; O0 z6 r5.39.217.77■咖啡用品專門店有二十多款咖啡豆選擇。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~/ R( z- a( l3 K, d

0 }& ~' M: u+ d1 m0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L7 {0 ?) e0 n9 {# J
Konga咖啡　$70
! d5 S0 v7 r) J6 w. n. j■來自耶加雪夫產區，香氣濃中帶甜，入口帶果甜及花香，不加糖不加奶亦很易入口。5.39.217.77, f0 ]5 A0 v' A, A# j% [
# o- T1 e' i3 [* g% Y( K! M7 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q4 Y5 [7 |) d2 A+ T, l. s
香草太陽蛋多士配芝士火腿及冰滴咖啡　$72TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y7 f+ ?( @# m0 [6 c" b6 g& L
■半溶的芝士令多士特別可口，冰滴咖啡帶果香。
: y2 E& P" C1 T! p) u公仔箱論壇6 T* A& L6 H: y, Y6 S
# z# k0 z1 h+ m2 {4 U9 W7 A% a$ ]6 H
巴拿馬翡翠莊園藝妓咖啡　$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m1 E+ C: W/ g# P. {( w& v
■屬得獎咖啡豆，帶果香味的咖啡，很易入口。; Q$ J/ Y4 k4 W4 ~

, y: p  V; d! N$ Z# ?3 Y, i/ x8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C. A( ^2 d1 o2 Y
豬手麵配蜜糖薑汁咖啡　$59
# M5 m: \/ [& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■將德國鹹豬手切成薄片，配上公仔麵，特別惹味，而蜜糖薑汁咖啡更有暖笠笠的感覺，最適合冬天飲用。
! Q7 D! H& M, u公仔箱論壇1 Q; V1 h* e6 w8 h/ }& j+ z
公仔箱論壇% C4 ^! S; g8 K* h

& X7 @& t9 x  j6 ^2 G$ ftvb now,tvbnow,bttvb市場街/ Y: h. A; z7 [! `' r+ |6 s: m

+ g- W; H) ~' x+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^+ a% L. y! o  H0 t* s( i" G

4 Z. J+ T( D7 L- w% stvb now,tvbnow,bttvb蛋香甜豬包' n. @0 P! r# \9 r
吃早餐，我腦裏出現的是麵包店中的港式麵包，腸仔包、菠蘿包、奶油包……不過置身西貢便讓我想起甜豬包。甜豬包是老字號陳福榮餅家的招牌包點，驟眼看以為外皮會如法包般較脆較硬，怎知入口是軟軟的，帶很香的蛋甜味，熱辣辣吃最逗我歡心。至於另一招牌是蛋黃奶皇酥，但我卻嫌酥皮稍厚，不及鬆軟的蜂蜜蛋糕吸引，做早餐的話，吃半個蜂蜜蛋糕亦毫無難度！
4 C' @# o0 V" p3 M+ U& a- Y
  g/ E  ?; i2 f( l# u6 l公仔箱論壇
7 X2 B2 V5 ^7 A& m7 L3 d2 j甜豬包　$4.5
. {6 T7 G1 J2 p5 f9 n' {■外皮軟身帶少許煙韌感，內裏軟軟的，帶甜甜的蛋香。tvb now,tvbnow,bttvb9 l, C7 u; }+ h: k$ C
公仔箱論壇2 |. G4 z- g8 ]7 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X$ v7 E; f5 k5 g2 _  e
蜂蜜蛋糕　$15( m: b2 b2 d* z6 f9 r! }
■每次也被其香氣吸引，入口鬆軟，隱隱帶蜂蜜的甜香，直徑約五吋很抵食。
$ j# E# r5 |) a# i9 T
6 B1 [$ z0 ~) Y& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳福榮餅家5.39.217.779 h: O  N  Y/ H' W8 r
萬年街tvb now,tvbnow,bttvb1 O: ]" G: C6 V; Y9 n! T  r1 [7 t

8 o# x! G3 l- w. ~7 U- k! Y3 ?) Atvb now,tvbnow,bttvb        * D+ ]( D0 g6 x- K/ v. `

8 O1 T' U( h4 ?4 K7 m. ?2 K1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來到西貢，必食西貢咖啡餅店的菠蘿油，菠蘿包面層特別脆口，包身又夠軟熟，加上那片半溶的牛油，令菠蘿油更可口美味，難怪每逢假日必定大排長龍。除了菠蘿包，有人會推介葡撻，我卻選擇假日才供應的蘋果批，雖然並非熱烘烘的熱批，但蘋果味很香很甜，買回家翻焗相信會更美味。
6 E8 i7 F! X0 d7 T* U5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb5 A. K) x8 |  r8 H6 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u- y' Z) u/ H/ b
菠蘿油　$14tvb now,tvbnow,bttvb( Y$ Y2 k. B' Y% ?, Y; P
■包身又大又軟，最精采是那片半溶牛油，令菠蘿包更香更美味。
- G2 D4 O5 @0 p' o) x3 P* L, V* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 }8 m- }2 z, s  d; I% l

! w( i) G% c* B# }" {蘋果批　$35
5 `* \6 d7 f! g  f4 W■只於假日限量供應，肉桂味很香，蘋果很鮮甜，是不錯的選擇。
+ Y  l* M# S! |) Y# x& @: I; v+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ b$ J/ j! ?* v! a) P' `; L公仔箱論壇西貢咖啡餅店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |2 g% c/ R5 B  B$ R
海傍廣場金寶閣

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0