標題:
[中式食譜]
白斬鵝肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-1-1 04:10 AM
標題:
白斬鵝肉
5.39.217.77, W% k% A1 X! r& _
5.39.217.778 m; J# X# U2 r( k: ?( T. `$ e' z
材料
. o+ u" X7 J! Q3 W# L公仔箱論壇
鵝肉.....1/4隻
8 D4 S5 z1 O- `& |. m. W
薑.....1塊
7 S( y' w" I6 J, I/ x% N' q# V公仔箱論壇
蔥.....2支
9 ^5 n* @: n9 l- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
米酒.....適量
公仔箱論壇- F% ^1 r' n( e# h& `- e8 G/ ?6 G
tvb now,tvbnow,bttvb) T; k6 [2 k/ H; [- Q @; t- y
% W% j2 R; e+ _4 p- V9 I. Utvb now,tvbnow,bttvb
調味料
6 i3 ^8 S6 x0 I8 C1 R) O: U5.39.217.77
1
公仔箱論壇$ l* E0 i9 }2 r0 r& m
桔醬.....3大匙
6 {% E' c5 }6 p, ~% ^7 S
5.39.217.77* r3 _0 z# [! f8 U
5.39.217.77$ y- o0 p9 H" d/ v( z
2
公仔箱論壇+ I% ]. e& N% i; k) P0 f! L j
九層塔末.....1大匙
* L- M! G) k9 e# I9 P7 a5 n
紅辣椒末.....1/2大匙
$ E. Q2 M0 N {. b7 c+ q公仔箱論壇
醬油.....少許
- |4 _. z$ s- ?, Z0 m8 ?
酒.....少許
. M, ]" \9 G6 O4 r' ]& _
tvb now,tvbnow,bttvb- ^' \. w8 V3 o2 e) @
tvb now,tvbnow,bttvb2 U8 B$ D& `. |" R8 n
作法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g. l! b x. b: L
(1)薑用菜刀拍鬆，蔥切長段備用。
2 A# x! z/ X' d7 r2 l- y
/ D% I( Z/ I2 I/ U6 B" F* G. U
(2)將鵝表面的細毛拔除，再把內部洗淨備用。
tvb now,tvbnow,bttvb( O0 H x+ E, Q" K. L6 y+ {+ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \* o% F0 | ]* W) Z: X. K3 i
(3)在鍋中放入鵝、加入水及酒，份量需淹過鵝肉約5公分高，酒的份量請依照個人喜好斟酌加入。
% T- f$ L; Y( j8 g, b" ?1 I* ~5.39.217.77
, A( T* z( p& [. O: n& h9 Z& ?
(4)加入作法1的材料，用大火煮滾後轉小火，加蓋燜約1小時後，將鵝肉取出，蓋上乾淨的濕布，以免鵝肉表面被風乾。等鵝肉涼後，切片擺盤。
! X$ c0 i( u; |$ J# u: n# J1 k5.39.217.77
* k7 M I1 f9 k( Z }# n公仔箱論壇
(5)將調味料2混合均勻即為九層塔沾醬，另取一碟倒入桔醬，吃肉的時候可沾桔醬或九層塔醬均可。
, A2 k0 O, t( @
9 a5 o) V% e2 z: V
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77, W% k% A1 X! r& _