標題: [中式食譜] 涼拌鵝肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-1 04:09 AM     標題: 涼拌鵝肉


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材料
0 F3 R. |" ^, F* J/ R* `鵝胸肉.....1/2斤5.39.217.77# x0 ]4 U. {( m+ y4 w7 A% O+ K
薑絲.....1/2杯
; |* B! u8 a% A6 i; q公仔箱論壇辣椒絲.....1/4杯
: D# p/ r3 ?+ i- u公仔箱論壇芹菜段.....1/2杯5.39.217.77% ]& ^8 B- |! A+ J4 u, L8 F% z

3 u5 c  e2 j. J' P' d
$ Z! ]& y, N* B3 V) j' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
; @! j; x' w9 I2 O$ i  J公仔箱論壇淡醬油.....1又1/2大匙5.39.217.778 S, k5 e' ?9 r) h9 L2 e7 _
紹興酒.....1大匙
  d& M2 ~+ N0 B, l# g* x; A1 x# {% m糖.....1/2大匙2 A1 e$ x2 i, w. Y) X; V9 }" W

2 ]8 W" x' c) P8 a" Z0 E: b/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( M% Q" I+ R9 ]
作法
5 ~7 t0 k% F; l7 R4 d/ T( F(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。
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(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。
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% h" D) w& D1 l6 @& Y公仔箱論壇(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。5.39.217.77" h7 o5 d1 F4 R$ C
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