標題: [中式食譜] 涼拌鵝肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-1 04:09 AM     標題: 涼拌鵝肉

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5.39.217.774 `' X! h( {; |2 S
材料0 F- y7 K2 \8 ?2 X/ N$ h
鵝胸肉.....1/2斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r7 i1 \3 r' X. J, H$ A6 W
薑絲.....1/2杯
2 @$ r+ i% G5 |8 Etvb now,tvbnow,bttvb辣椒絲.....1/4杯公仔箱論壇- y3 r5 r: @6 `3 s) {. Y3 D+ ]
芹菜段.....1/2杯
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" P2 k$ t0 a# F) J9 m1 d' L" L5 ?公仔箱論壇
4 d" O$ U8 d6 f$ w調味料公仔箱論壇2 V0 ~  p  J5 a1 ~& A. i* {
淡醬油.....1又1/2大匙
& r$ v7 e: n1 M1 K9 _- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒.....1大匙
1 O0 Q$ f% s- A- |- n; z. y# Q# i4 O5.39.217.77糖.....1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ A) g7 Q! q1 E

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作法; k7 {' m$ @- ^  B& F* D
(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。- @! T* r8 r$ z" d# U" t9 @: Z9 X! y/ y

, [" I) m0 ?" I7 C5 s, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。
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" ^# P3 P0 y8 ^" c+ m(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb( K* N" g0 u- a; d, }

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