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標題: [健康資訊] 吃出好眼力!自製蒜香蒸蛋補卵磷脂 [打印本頁]

作者: abcd0816    時間: 2014-12-27 08:02 AM     標題: 吃出好眼力!自製蒜香蒸蛋補卵磷脂

別名:雞子、雞卵
4 F2 m1 S2 I: _6 c: q5.39.217.77挑選原則:雞蛋重量較重,底部氣室越大,表殼摸起來粗糙的,代表新鮮度及品質都越好。
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清洗方法:料理前再清洗即可。
7 C- p/ I1 R' e% f, G3 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D( Q( ]" \! Z: I, k
食用功效:雞蛋性平,味甘,因營養豐富,在中醫眼中被認為是能扶助正氣的食物。卵磷脂能協助脂肪的代謝,有助降低發生動脈硬化及心肌梗塞的機率,保護心血管。公仔箱論壇! w3 `0 V/ s/ b: |8 m( ]
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s. F# \4 |; |9 C* X; j
保鮮方式:必須低溫儲存,買回家後氣室朝上(鈍端)直接放入冰箱冷藏。' R- X$ |7 W4 C1 b6 J  D4 ]

- f9 K; N0 p6 Y" [# f5.39.217.77營養成分:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K. z' {' l* Y, m4 Y9 T- Y6 m2 L: H

# u" _4 x! o3 B4 K+ k公仔箱論壇雞蛋幾乎含有我們身體需要的營養物質,包括脂肪、蛋白質、卵磷脂、維生素A及B群等等。它是非常理想的蛋白質來源,且在人體裡的利用率很高,尤其適合正值成長發育中的孩童及青少年食用。
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9 H8 I+ \" P2 s5 ~公仔箱論壇其中,蛋黃的營養成分又比蛋白要豐富許多,對大腦發展有益的卵磷脂就是存在其中;另外還包含了A、D、E、K等脂溶性維生素,維生素A能保護黏膜組織並維持正常視覺功能。但一天一顆就夠了,又以帶殼水煮、蒸蛋最營養健康。) P- |8 ~% w; \6 i% p( x) b1 w

' p: Y' b4 ?# E& r8 q( ^公仔箱論壇這樣吃100分:雞蛋+豆腐
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7 [, _8 e# J& ^# F  n豆腐除了蛋白質外,也含有不錯的鈣質,與雞蛋的優良蛋白質一起作用,能強化孩子們的骨質。
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- }4 f8 ~" s- l" E( Otvb now,tvbnow,bttvb這樣吃不OK:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q+ o- @/ J( A: h- u0 r+ ]4 ^* ?0 [# r
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蛋白質碰到高溫後會產生變質,像是炸雞蛋,或是將蛋打入冒煙的鍋子裡油煎,都是比較不健康的吃法。
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9 L, X2 Y% \1 d  NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★三色丁炒蛋
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6 h  L/ l4 c: b材料:
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# U  V. N/ f$ I) P- v& G6 L' P& A* \公仔箱論壇雞蛋1顆、紅蘿蔔30公克、火腿、青豆仁各20公克、鹽少許。4 }0 N& ]+ r0 L

7 b7 V1 ]" }; e1 L0 B5.39.217.77作法:tvb now,tvbnow,bttvb7 M& c5 g1 q' ^
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1.紅蘿蔔洗淨,去皮、切丁,汆燙、瀝乾;火腿切小丁;雞蛋打勻成蛋液備用。
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( i* z& ]2 O- W% \# k2.熱鍋加少許油,依序放入火腿、青豆仁、紅蘿蔔快炒至熟,倒入蛋液炒熟,
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8 E' z, w" M: Z. y  f0 V) UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後加鹽調味即可。公仔箱論壇, N8 V% m9 G6 ~, |" B* v$ a
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【營養師貼心建議】:
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雞蛋可以提供豐富的營養,通常小朋友對雞蛋的接受度也是較高的,所以簡單的添加紅蘿蔔等等食材,除了可以讓炒蛋料理增色外,還可以吃到紅蘿蔔裡的維生素A,保護眼睛的效果更強了!
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★蒜香蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb1 }: G2 Q1 w: g& I/ W4 l

6 W( C! t( O2 ^2 H0 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料:5.39.217.770 C/ R2 T; }4 s; K. g# d

! [2 U7 |  d9 @9 T1 x, eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1顆、大蒜適量、裝飾熟玉米、香菇各1小匙、醬油少許。
9 U: n% O* `! K  D" F8 h( S% eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q8 p% _) k% q  `; A* k" I
作法:5.39.217.77/ A! l: U- n8 l* q. Q) l
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1.大蒜洗淨,拍扁、去除瓣膜,與打勻的蛋液放入碗中,加水打勻。(蛋與水的比例為1:1.5)
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. l1 I, Z; G/ d2.再加醬油調味,放入電鍋蒸熟即可,取出後放上裝飾食物即可。
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【營養師貼心建議】:
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雞蛋擁有豐富的卵磷脂,對於神經傳導(包含視神經)很有幫助。這道料理簡單方便,蒜香及醬油香讓蒸蛋變得更下飯,很適合做為繁忙的媽媽們快速料理的口袋菜單。




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