標題:
[健康資訊]
柚橘橙檸防中風 冬天熱食也OK！
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2014-12-26 09:23 AM
標題:
柚橘橙檸防中風 冬天熱食也OK！
一提到酸酸甜甜的橘子，一般人多半會先想到豐富的維生素Ｃ，能夠加強免疫力，更有護膚的效果。但是你知道嗎？冬季吃些柑橘類水果，更有助於預防中風這個「冷天殺手」，且若是將橘皮火烤或泡水喝，在冬天裡暖暖的吃，更可達到通體舒暢、止咳化痰的作用。
% f% S7 G+ i- f: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; V' w) X; H9 M( N1 H5 R1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【冬季４果防中風】
% z L; }5 f% p3 k; t6 M, G- S# ^' L' x5.39.217.77
陳宜娟營養師指出，「柚橘橙檸」 是冬季防中風的4個寶貝，富含鉀、維生素B6、維生素B12、葉酸、微生素C、纖維和抗氧化物等營養素，可降低心血管疾病和中風的風險。
- a% |- F& `5 l
1. 柚子：
5.39.217.773 R l# K3 H5 ]5 f
柚子營養豐富，含有豐富的維生素C和柚子甙，能夠降低血脂，也可以「清血管」，降低血液黏稠度，預防血栓的形成，有效預防中風以及腦血管疾病。
! } c6 ^. m2 B% e: J# S& c
此外，柚子也含有鉀元素，是降血壓飲食中所需的營養素。若是常吃高鹽份飲食，體內會有過多的鈉，血壓易升高，而鉀則會與其抗衡，可以改善因鹽分攝取過多引發的高血壓。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [' S- @1 W! W! q3 y) o- t) h
要注意的是，柚子中含有豐富的夫喃香豆素（furanocoumarin），會與抗凝血劑藥物交互作用，使藥物分解速度減緩，而藥物停留在身體中的時間變長，短則數小時，長則達2、3 天之久，血液中藥物濃度增高，恐有過量風險。有服用抗凝血劑預防中風的民眾不宜多吃柚子。
+ G* [! D. t M: f
公仔箱論壇) r5 L8 R8 F& L; J) Q7 t
2. 橘子：
; J1 v W; n7 G& b2 i5 H5.39.217.77
「一天一橘子，中風遠離我」是英國東英吉利大學（University of East Anglia）對於柑橘類水果以及中風預防的發現。此項長達14年的研究發現，女性多吃柑橘類水果，特別是橘子，能有效預防缺血性腦中風 (ischemic stroke)。
# E8 @" c4 h; X9 |1 |3 H
研究發現，日常飲食當中，從柑橘類水果如橘子、柳丁等中攝取類黃酮的女性，腦部血液循環較佳，之後罹患血栓類中風的風險也降低19％。橘子也是高維生素Ｃ的水果，能減少血管脆性、降低血管通透性，也可減少膽固醇吸收，降血脂，抗動脈粥樣硬化。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u2 q6 O/ @6 B3 ~/ {/ k4 X
3. 柳橙：
5.39.217.779 [9 Y7 d/ J* V* p5 e8 I6 c
加拿大曾有研究表示，每天3杯柳橙汁或是橘子汁(共約750mL)，一個月後，體內好膽固醇HDL提升了21%，而壞膽固醇LDL竟降低16%。一旦體內壞的膽固醇降低，而好的膽固醇增加，罹患心血管疾病的風險也降低。此外，柳橙中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，能軟化血管，降低膽固醇和血脂。
公仔箱論壇/ E, s( `) _, _, Z8 }
4. 檸檬：
+ f' ~8 s! a2 N6 V$ S7 Z
檸檬如同其他柑橘類水果，也富含維生素C和類黃酮，能增加人體血管彈性和韌性，有預防高血壓和緩解心肌梗塞症狀的功效。檸檬中另有維生素Ｐ，具強化血管、預防動脈粥樣硬化的功能。
# N% P! b; r2 H! e0 @! `1 t1 @
tvb now,tvbnow,bttvb+ G8 c7 r2 L i/ z; T
熱吃柑橘2食譜 暖胃保健效果佳
5 k& l; t- n. U0 m3 Q# y
水果不只能鮮食！在冬天冷冰冰的天氣裡，柑橘類水果若是熱得吃也是一大享受。以中醫的角度來看，柑橘類水果屬性偏寒，體質本就虛寒的民眾，吃多了可能太涼，引起腸胃不適。不過，若是透過加熱處理，倒是可以改善此情況。
- a' e2 c" { X/ F* Z
陳宜娟營養師解釋，橘子或橙子皮長時間保存後，通過小火烤可，即成陳皮，具有化痰止咳的作用。而柚子屬性則偏涼，若熱食如泡茶，體質虛寒者較不會有不適症狀的產生。但需注意的是，檸檬口感較酸，切片泡在水中飲用，水溫不可過高，適合保持在50℃以下較不會破壞維生素C，有助於身體代謝排毒、抗菌提升免疫力、協助膠原蛋白生成等多種功效。
$ e1 X2 z* p. }" w2 F9 ?: y5.39.217.77
【蜂蜜柚子茶】
0 P @* _: a. r% @' o
材料：
柚子、清水、蜂蜜、冰糖，適量及口味需求，自行調配。
6 b4 C8 n b* q: d5.39.217.77
作法：
. t# q. i% |6 [6 W; \- z
1.
選擇表皮色澤金黃、果肉鮮嫩的柚子，準備適量的蜂蜜和冰糖。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B& j0 `! i8 r' u( p3 O' m" E
2.
將柚子放入溫水中浸泡5分鐘左右，去除髒物，溫水能讓柚子皮的毛孔張開。 浸泡後將柚子分三層剝開：
公仔箱論壇* @+ D% z7 i1 k' M# z
第1層是柚子皮，把削下的黃皮切成細絲（越細越好），切好以後再將其放入鹽水中醃一會兒；第2層是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據所需口味取捨；第3層是柚子肉，將其剝出攪碎，把切好的柚子皮和果肉泥放入鍋中，加入清水，並放入冰糖，用中火、小火熬1個小時，熬至黏稠，待柚子皮金黃透亮即可。
. L& w& R' U: C5.39.217.77
3.
涼後加入蜂蜜，攪拌均勻即可得到蜂蜜柚子茶。 若擔心減少冰糖和蜂蜜會導致柚子茶苦味太重，可適當延長醃制和熬制時間。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b/ y% {% f3 S) _2 b$ J
7 Q0 m8 S6 ]. n1 |4 c$ U
【烤橘子】
0 v- i$ \1 A' j7 I+ B& Q公仔箱論壇
材料：
橘子適量、錫箔紙、烤箱。
& m' e6 s: t' Q& ]7 {# g- i. y+ I4 X
作法：
5.39.217.775 B) A; M( j$ _% h; A
1.
把橘子浸泡在40至50℃的熱水中，時間約1分鐘。再把橘子取出，用布擦乾。
8 y% G+ |4 M/ Z# \tvb now,tvbnow,bttvb
2.
將橘子用鋁箔紙包好，以隔絕空氣。把包著錫箔紙的橘子，果皮不易燒焦也能讓橘子均勻受熱。放入烤箱烤10分鐘變得比較柔軟即可。
5 \9 O% _) _: r" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【健康小叮嚀】：
公仔箱論壇/ e8 I0 I. R0 S$ `; u9 y; H! A
柑橘類水果經過熱溫處理，維生素Ｃ較容易流失，營養師建議為保攝取完善的營養素，還是以水果天然的方式攝取為佳。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
