標題: [食肆地點] 當咖啡機遇上茶 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-26 04:50 AM     標題: 當咖啡機遇上茶


2 f# @7 X# d( g# `# F4 q! v8 z. L  g公仔箱論壇Tea Chappucino　$30tvb now,tvbnow,bttvb: `% |+ `: R( e+ H( j
■以較濃縮的南非茶ex'special為茶的基本，做成cappuccino模樣，茶味較濃。
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9 X6 m! Z! s4 a4 o當你仍然學《Sex and the city》的Carrie拿着咖啡在街上扮型扮潮時，你可能已經過時。正所謂潮流不斷在變，過去數年，美國人已開始愛上喝茶，連當地的Starbucks也開設tea house，可想而知喝茶已開始變成另一股潮流。香港的茶館潮亦開始出現，讓嘆茶文化變得更young。公仔箱論壇3 d8 E( i- M' h6 H9 q
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茶室扮cafe　獨特茶味cappuccino. C( j! b/ r  O5 ~$ _
位於大坑的:jrink，落地玻璃加上簡潔裝修，一派cafe格局，賣的卻不是咖啡而是茶，完全將老土的喝茶文化踢走。店內焦點必定是排列在牆身的茶罐，罐上貼紙有黑有藍、有紅有橙，煞是好看。店內負責人是位年輕女子Jessica，她從加拿大讀書後回流香港，發覺本地並不流行茶店，「在美國、加拿大，tea cafe、tea bar已經很流行，當地人開始講求健康愛上喝茶，並漸漸成為飲食潮流，而美國當地的茶葉需求亦較五年前增長了約16%。」:jrink是drink的拼音，Jessica希望香港人可以喝得更健康，「一盒紙包飲品有大量糖又有防腐劑，多喝的話身體怎會健康呢？我以前也愛喝汽水，後來慢慢調節，現在已改掉了喝包裝飲品的習慣。」
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9 E0 Q& A3 z4 k! u6 ^+ Z! c5.39.217.77■這部Alpha Dominche的Steampunk可用來沖泡凍茶及tea latte。公仔箱論壇" O1 \' T: F! l( y& M3 x

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. u. {4 \9 N9 S8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■八十多款茶葉放在陳列架上，可慢慢挑選喜愛的茶香。
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Arabian Mint熱茶　$28公仔箱論壇: g, m2 Q% W) S* }9 V
■帶有薄荷、薑、仙人掌花、橙皮等成份。薄荷成份入口很涼，但卻很暖身，適合感冒初起的人。
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Good Morning Sunshine凍茶　$30
* S! `; c  ?" W& X6 ]' F5.39.217.77■水果茶，入口涼入心扉外，陳皮香亦很突出。
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5 y5 ?: {" h7 y1 J& p6 n% ^tvb now,tvbnow,bttvbEye Candy壺裝茶　$52公仔箱論壇6 Y& ]6 R. |) G* L' H* y6 H0 D3 d
■感覺清新，有杞子、黑莓、蘋果等，有助消除膩滯感。
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4 N9 M' l, P9 L. F( [$ ~5.39.217.77■Starbucks第一家賣茶的Teavana去年在紐約開張，帶起喝茶潮流。
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$ J( q- `- X( N  [; A/ c* @- btvb now,tvbnow,bttvb冰凍水果茶　果香更突出5.39.217.775 L* X9 k8 F% A% y9 W
店內的八十多款茶葉大部份來自南非、美加、中日台等地，並分為南非茶、烏龍茶、紅茶、綠茶、白茶、香草茶、水果茶及抹茶八大類。個人最愛水果茶，例如清新的good morning sunshine，帶有洛神花的嬌艷紅調，入口帶陳皮的芳香、蘋果的香甜，用來沖泡凍茶，甜香更加突出。這杯凍茶用上Alpha Dominche的Steampunk蒸氣鍋爐式虹吸咖啡機沖泡而成，這機一般用來沖調咖啡，但Jessica認為用來沖泡凍茶效果更佳，「可以設定水溫，浸泡過程亦易控制，用來沖凍茶或tea latte都好啱。」Jessica讓我試另一款水果茶，今次改以茶壺盛載，熱燙的茶湯中有杞子、黑莓、蘋果，喝一口，清新感能將昨晚聖誕大餐的膩滯一掃而空，坐在吧枱上細味，看着街上的人來人往，確實是件賞心樂事。1 r! |4 M* p/ z7 S

% }1 l5 |# e% R+ q  n9 M6 vtvb now,tvbnow,bttvb店內另一特色茶品便是tea chappucino，以較濃縮的南非茶ex'special為基調，加入奶打成，加上豐厚的奶泡，入口如cappuccino般幼滑，茶很香很濃，身為茶怪的我卻略嫌一小杯未能止茶癮，一於打孖上，將這些潮茶喝過夠本。- j* N. ]. Z$ u' [' V8 F$ C, Y7 M# n

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9 c. \' p2 W" \5 I7 k9 |9 v0 T■店內只有數個向街的吧枱位，感覺寫意。tvb now,tvbnow,bttvb+ e/ e2 P) H6 Y; |) }6 `4 `& s
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Jrink       
- P( f& e; Q9 ^8 dtvb now,tvbnow,bttvb大坑安庶庇街公仔箱論壇3 w# d! L! b4 y( U" |: `' s

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自調五味蔗糖　香薰店中的茶室        tvb now,tvbnow,bttvb  {3 p. V/ v4 W4 ~1 u
jrink走年輕人路線，而DK Cuppa Tea則走女性化路線，這茶室位於本地品牌DK Aromatherapy專門店內的一隅，賣的是以香薰為主打的茶及糕點，作為資深香薰療法顧問的店主賴錦妍（Kat）最希望將健康資訊帶給大家，「香薰店已開了12年，顧客不是做treatment便是買香薰，我希望以cafe作橋樑將喝茶及香薰的健康資訊帶給大家。」Kat堅持用紐約的有機茶葉、公平貿易咖啡、有機糖及蜂蜜，而每款拼配出不同的香薰，讓茶香更與別不同。
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8 j! D! {& m# d( z  H& o% T2 Ttvb now,tvbnow,bttvbSweet Paris（前）、Spice Enhancer　各$48
9 f. p4 C7 y9 h. t" B& Q■Sweet Paris味道酸酸甜甜，加點香薰糖更過癮，而Spice Enhancer則帶少許辣度，個人愛酸甜味較多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z6 B9 v/ D3 e) X- Y4 f6 [3 X) X
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Rose Cappuccino　$485.39.217.77% k6 \$ K2 ^' C# F% _4 i$ J
■以玫瑰花水沖泡而成的cappuccino，還有乾玫瑰作點綴，很relax。: ^1 g5 F1 Z' i

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5 s3 L' y0 A# p/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力火鍋　每位$298TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z& e! T; R' z: ?1 L  p
■用上70%的朱古力漿，味道濃卻不澀，士多啤梨與朱古力最夾，而有機栗子及無花果乾卻是我的最愛。
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  }0 I$ I" C9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐　$985.39.217.77: v7 j( O* j% K: Z) X- d
■輕巧的法式三文治，味道濃淡相配，最愛是加入了黑松露黑醋的沙律，芳香爽脆。
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Pure Awakening　$480 x/ a3 ^+ o, o! D- a, Q
■帶檸檬草及檸檬香桃木調配而成，味道不會太酸，感覺清新，而且茶身很滑。
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3 v- _# A- n& f! _+ M+ p! Ptvb now,tvbnow,bttvb高壓高溫迫出茶香        5.39.217.77$ y2 S& L0 s% J4 q* \. G- G( D( a
近日天氣較寒冷，Kat特意為我送上一杯Sweet Paris，此茶以莓香為主，用藍莓、覆莓子、玫瑰、薰衣草、呍呢拿南非茶等調校而成，味道甜甜酸酸，還帶淡淡的玫瑰及薰衣草香氣，愛花香的女士絕不能錯過，而Kat建議我下點香薰糖。這兒有六款蔗糖選擇，除原味外，還有迷迭香、佛手柑、西柚、羅勒及薄荷，全是Kat自行調配，加一小匙於茶中，以甜帶出茶香。「不少café會用茶壺溫熱着茶以侍客，這裏的茶以高壓式咖啡機沖調，利用高溫及高壓將泡好的茶迫出來，不會因泡久了而讓香薰茶變味。」
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喝一口香薰茶消除聖誕夜的宿醉感覺，心靈釋放後便要對肚皮好一點。店內剛推出朱古力火鍋，用上紐約有機朱古力做火鍋漿，食物有香蕉、士多啤梨、薰衣草蛋糕、乳酪蛋糕，還有河南有機栗子及美國有機無花果乾，栗子粉糯又香鮮，無花果乾夠鮮味，絕對是火鍋的主角。吃朱古力火鍋還附送簡單的皮膚分析，分析過後更為你免費調配一支香薰精華素（約值$500），絕對超值。
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■五款自行調配的香薰糖，有（上起）西柚、薰衣草、佛手柑、薄荷及迷迭香。tvb now,tvbnow,bttvb) o+ I4 _8 T7 L6 x
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& t/ M. D" ^* A■朱古力火鍋附送的皮膚分析，分析過後更會調配你個人的精華素。tvb now,tvbnow,bttvb/ {4 w+ H4 I" R  K% w# _5 q) Q
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DK Cuppa Tea. t% E, f2 Q: r9 I
中環士丹頓街

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作者: kcrc100    時間: 2014-12-28 05:55 PM

sounds not bad!
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Too much caffeine may not do me good

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