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標題: [食肆地點] 當咖啡機遇上茶 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-12-26 04:50 AM 標題: 當咖啡機遇上茶

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Tea Chappucino　$30
■以較濃縮的南非茶ex'special為茶的基本，做成cappuccino模樣，茶味較濃。4 a& E$ y% Q5 v- c& y; W! H. {" U
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當你仍然學《Sex and the city》的Carrie拿着咖啡在街上扮型扮潮時，你可能已經過時。正所謂潮流不斷在變，過去數年，美國人已開始愛上喝茶，連當地的Starbucks也開設tea house，可想而知喝茶已開始變成另一股潮流。香港的茶館潮亦開始出現，讓嘆茶文化變得更young。

茶室扮cafe　獨特茶味cappuccino
位於大坑的:jrink，落地玻璃加上簡潔裝修，一派cafe格局，賣的卻不是咖啡而是茶，完全將老土的喝茶文化踢走。店內焦點必定是排列在牆身的茶罐，罐上貼紙有黑有藍、有紅有橙，煞是好看。店內負責人是位年輕女子Jessica，她從加拿大讀書後回流香港，發覺本地並不流行茶店，「在美國、加拿大，tea cafe、tea bar已經很流行，當地人開始講求健康愛上喝茶，並漸漸成為飲食潮流，而美國當地的茶葉需求亦較五年前增長了約16%。」:jrink是drink的拼音，Jessica希望香港人可以喝得更健康，「一盒紙包飲品有大量糖又有防腐劑，多喝的話身體怎會健康呢？我以前也愛喝汽水，後來慢慢調節，現在已改掉了喝包裝飲品的習慣。」) I( g( f2 T( r' ] R

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■這部Alpha Dominche的Steampunk可用來沖泡凍茶及tea latte。
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■八十多款茶葉放在陳列架上，可慢慢挑選喜愛的茶香。5.39.217.77! t9 t6 @% u U1 W% z
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Arabian Mint熱茶　$28
■帶有薄荷、薑、仙人掌花、橙皮等成份。薄荷成份入口很涼，但卻很暖身，適合感冒初起的人。公仔箱論壇# X, n; ~: S: w( h7 J/ }
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Good Morning Sunshine凍茶　$30
■水果茶，入口涼入心扉外，陳皮香亦很突出。
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Eye Candy壺裝茶　$52
■感覺清新，有杞子、黑莓、蘋果等，有助消除膩滯感。公仔箱論壇; S) b: \7 f5 j4 f
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■Starbucks第一家賣茶的Teavana去年在紐約開張，帶起喝茶潮流。
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冰凍水果茶　果香更突出
店內的八十多款茶葉大部份來自南非、美加、中日台等地，並分為南非茶、烏龍茶、紅茶、綠茶、白茶、香草茶、水果茶及抹茶八大類。個人最愛水果茶，例如清新的good morning sunshine，帶有洛神花的嬌艷紅調，入口帶陳皮的芳香、蘋果的香甜，用來沖泡凍茶，甜香更加突出。這杯凍茶用上Alpha Dominche的Steampunk蒸氣鍋爐式虹吸咖啡機沖泡而成，這機一般用來沖調咖啡，但Jessica認為用來沖泡凍茶效果更佳，「可以設定水溫，浸泡過程亦易控制，用來沖凍茶或tea latte都好啱。」Jessica讓我試另一款水果茶，今次改以茶壺盛載，熱燙的茶湯中有杞子、黑莓、蘋果，喝一口，清新感能將昨晚聖誕大餐的膩滯一掃而空，坐在吧枱上細味，看着街上的人來人往，確實是件賞心樂事。$ h2 Y6 O4 G: Y& b$ V# `

店內另一特色茶品便是tea chappucino，以較濃縮的南非茶ex'special為基調，加入奶打成，加上豐厚的奶泡，入口如cappuccino般幼滑，茶很香很濃，身為茶怪的我卻略嫌一小杯未能止茶癮，一於打孖上，將這些潮茶喝過夠本。
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■店內只有數個向街的吧枱位，感覺寫意。1 E8 s3 F% b. v
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Jrink
大坑安庶庇街

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自調五味蔗糖　香薰店中的茶室 7 {* K5 {% b; w5 [% A" i' d, E
jrink走年輕人路線，而DK Cuppa Tea則走女性化路線，這茶室位於本地品牌DK Aromatherapy專門店內的一隅，賣的是以香薰為主打的茶及糕點，作為資深香薰療法顧問的店主賴錦妍（Kat）最希望將健康資訊帶給大家，「香薰店已開了12年，顧客不是做treatment便是買香薰，我希望以cafe作橋樑將喝茶及香薰的健康資訊帶給大家。」Kat堅持用紐約的有機茶葉、公平貿易咖啡、有機糖及蜂蜜，而每款拼配出不同的香薰，讓茶香更與別不同。

Sweet Paris（前）、Spice Enhancer　各$48
■Sweet Paris味道酸酸甜甜，加點香薰糖更過癮，而Spice Enhancer則帶少許辣度，個人愛酸甜味較多。5.39.217.778 P9 a9 J" |+ ^% K* ^
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Rose Cappuccino　$48
■以玫瑰花水沖泡而成的cappuccino，還有乾玫瑰作點綴，很relax。
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朱古力火鍋　每位$298公仔箱論壇3 I" ~ \+ k4 t
■用上70%的朱古力漿，味道濃卻不澀，士多啤梨與朱古力最夾，而有機栗子及無花果乾卻是我的最愛。

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午餐　$98* @% \9 _' N$ X6 l- l! F3 M& L
■輕巧的法式三文治，味道濃淡相配，最愛是加入了黑松露黑醋的沙律，芳香爽脆。5.39.217.772 {3 Z8 \* U( r- X
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Pure Awakening　$48
■帶檸檬草及檸檬香桃木調配而成，味道不會太酸，感覺清新，而且茶身很滑。

高壓高溫迫出茶香 ) g3 \2 U5 ]: _3 w) R. n
近日天氣較寒冷，Kat特意為我送上一杯Sweet Paris，此茶以莓香為主，用藍莓、覆莓子、玫瑰、薰衣草、呍呢拿南非茶等調校而成，味道甜甜酸酸，還帶淡淡的玫瑰及薰衣草香氣，愛花香的女士絕不能錯過，而Kat建議我下點香薰糖。這兒有六款蔗糖選擇，除原味外，還有迷迭香、佛手柑、西柚、羅勒及薄荷，全是Kat自行調配，加一小匙於茶中，以甜帶出茶香。「不少café會用茶壺溫熱着茶以侍客，這裏的茶以高壓式咖啡機沖調，利用高溫及高壓將泡好的茶迫出來，不會因泡久了而讓香薰茶變味。」

喝一口香薰茶消除聖誕夜的宿醉感覺，心靈釋放後便要對肚皮好一點。店內剛推出朱古力火鍋，用上紐約有機朱古力做火鍋漿，食物有香蕉、士多啤梨、薰衣草蛋糕、乳酪蛋糕，還有河南有機栗子及美國有機無花果乾，栗子粉糯又香鮮，無花果乾夠鮮味，絕對是火鍋的主角。吃朱古力火鍋還附送簡單的皮膚分析，分析過後更為你免費調配一支香薰精華素（約值$500），絕對超值。

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■五款自行調配的香薰糖，有（上起）西柚、薰衣草、佛手柑、薄荷及迷迭香。

■朱古力火鍋附送的皮膚分析，分析過後更會調配你個人的精華素。tvb now,tvbnow,bttvb* I- o' z9 q1 a5 {9 x1 q, i; f
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DK Cuppa Tea
中環士丹頓街

作者: kcrc100 時間: 2014-12-28 05:55 PM

sounds not bad!' K8 C$ i. ~ h$ y6 s% v3 E
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Too much caffeine may not do me good

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