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標題: [食肆地點] 限定冬季水魚及時令料理 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-12-24 12:27 PM 標題: 限定冬季水魚及時令料理

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來到冬日，帝苑酒店稻菊日本餐廳總廚後藤正行，特別由日本引入新鮮當造的水魚，呈獻暖胃的水魚菜式，並以不同的烹調手法，炮製出一系列時令料理，保證讓您暖在心頭。9 G; g( _! O1 m2 D4 Z

總廚後藤師傅以日本水魚入饌，滋補而暖胃，讓您細嚐日本水魚的味道。水魚茶碗蒸特選鮮嫩的水魚肉，加入日本雞蛋及木魚湯，造出滋味十足的茶碗蒸。而日式水魚蟹肉湯泡飯，簡單地以木魚湯將日本米煮成泡飯，更能品嚐到日本水魚的鮮甜，加入蟹肉提升口感，最後配上日本香蔥和蒜粒，令人一試難忘。日本水魚鍋則以原隻的日本水魚烹調，鮮甜味美加上水魚湯，一定不能錯過。tvb now,tvbnow,bttvb8 r: ~2 j& k* {7 c  d1 S

冬天亦是鰤魚的當造期，脂肪飽滿，一道火炙鰤魚配蘿蔔茸酸汁，以清新的蘿蔔中和鰤魚的肥美，味道出色。青森平目魚薄切刺身，剔透的刺身，甜美而充滿鮮味。以稻菊的招牌天婦羅造出的鱈魚白子天婦羅，亦屬必試之選。公仔箱論壇# L# i- L5 R; g5 ~) {% ]

其他季節菜式包括香蒜聖子皇鐡板燒、甘鯛蕪菁湯、鮟鱇魚豆乳湯及沖繩阿古豚石鍋飯。要一嚐後滕正行的冬日料理。

稻菊日本餐廳5.39.217.775 k7 h& X! \+ s
地址: 九龍尖沙咀東部麼地道帝苑酒店
營業時間: 中午12時至下午3時及晚上6時至11時5.39.217.77$ K: w; J. f- `  P$ ~7 i

作者: faculty 時間: 2014-12-24 05:18 PM

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