鵝肝擁有獨特香濃的味道及豐腴的口感，確實能迷倒不少食饕。千鶴日本料理於一月份推出以鵝肝為題的佳餚，以不同的烹調方法及利用食材的配搭，製作出百變的鵝肝佳餚。 % F. z3 S+ n4 M) t0 w0 q) j+ f公仔箱論壇$ D' r" z. }$ _) S G
前菜由富有軟滑口感的黑魚籽鵝肝蒸蛋打開序幕，主廚先以秘製方式把蛋蒸好，然後放上已預先煎香的鵝肝，滑嫩的蒸蛋便可以吸溜進嘴，與入口即溶的鵝肝互相輝映，而且清淡的蛋香能襯托出濃郁的鵝肝。最後加入日本空運入口的黑魚籽，嚼勁的口感讓味蕾頃刻驚喜。然後再呈上一客鵝肝配帆立貝壽司卷，首先以猛火把鵝肝煎至外脆內軟，然後用壽司飯包裹著，融化豐腴油脂被米飯完全吸收，咀嚼起來油香細膩。最後鋪上鮮甜的帶子，壽司卷頓時變得鮮甜味美。無飯不歡的您就不能錯過露笋鵝肝雜菌飯，先把露笋、雜菌、洋蔥放上鐵板炒香，然後加入味醂、醬油、清酒等等調味，把炒香的雜菌放於米飯上，然後鋪上煎香了的鵝肝，鵝肝的油脂遇熱融化，與雜菌的味道同時溶入每粒米飯中，每一口都品嘗到多重滋味，保證令您一試愛上！tvb now,tvbnow,bttvb2 z9 t& Q# s7 ?
如果您是鵝肝的死硬粉絲，那麼飛魚籽鵝肝壽司、鹽燒鵝肝串及鵝肝炒飯都會為您的味蕾帶來意想不到的多重享受！0 e5 ? D, {- P% F" T% z
0 m6 M2 R, k, I5 v) rtvb now,tvbnow,bttvb日期：2015年1月1日至31日 " E/ G: o( f. J' ~. F lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間：午餐：下午12時至2時30分/晚餐：晚上6時至10時30分 8 m: E! O* H8 l) F7 J價目：公仔箱論壇( @/ R3 x! Q# E
飛魚籽鵝肝壽司（一件）$800 J- h' P' d: Q6 f
黑魚籽鵝肝蒸蛋$120 ) I0 [# u: n" Y: E: H8 d2 `tvb now,tvbnow,bttvb鹽燒鵝肝串（一串）$130 1 R- A* T0 D( k/ s' h5 O( l5.39.217.77鵝肝配帆立貝壽司$260 5 ~5 _) _. U& @5.39.217.77鵝肝炒飯港幣$320 5 L& b% }' ]: B* x& A! G' B! T露笋鵝肝雜菌飯$360公仔箱論壇6 J+ A5 n& b1 B' O; c% f
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鹽燒鵝肝串 . ], d% `; F4 j8 b5 w% y- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! e7 c) o7 ^$ L1 K8 Q8 K/ W- b3 J h5.39.217.77 ( ?% C7 ?& _! @& L8 T5.39.217.77鵝肝配帆立貝壽司卷 7 C* v- e' ]1 \% m; @tvb now,tvbnow,bttvb+ {, w1 o0 c9 P% O # ~: ?9 S$ j4 f! }! }公仔箱論壇露笋鵝肝雜菌飯6 a) ?. F$ F) n; f; y, d
tvb now,tvbnow,bttvb: n3 L4 s* b% |: M5 @ 千鶴日本料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n; n& ^! p4 q
地址：香港九龍紅磡都會道都會海逸酒店 4 y$ D3 W q* J) g- R3 ^# Mtvb now,tvbnow,bttvb
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