標題: [西式食譜] 西班牙式燒乳豬 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2014-12-24 05:21 AM     標題: 西班牙式燒乳豬

材料
, Z/ \( e+ @6 Z1 h  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬.....0.5kg
' L+ o' D4 J  E& @# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  |9 l% W4 H8 {( p9 c$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' A8 w+ z3 Z7 C& a4 r: mtvb now,tvbnow,bttvb浸乳豬上湯材料:
5 h. r' L* B" T9 V) A' }水.....2000ml
  P1 m8 ^! Z4 x! ^洋蔥.....150g tvb now,tvbnow,bttvb8 O0 f8 I( X0 K6 \# d" ?' ~, D
甘筍.....200g
0 j4 m: L7 }4 x$ }% mtvb now,tvbnow,bttvb西芹.....150g公仔箱論壇& A) x4 O# c7 r6 M& }% m7 m
白胡椒粒.....4g 5.39.217.771 F& L1 P$ H# L# G: ^/ N
香葉.....3片
4 t! B% y2 T2 Y8 W9 @公仔箱論壇鹽.....70g
2 a) d9 @9 y: {( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# l4 ~) x4 V6 O7 ~9 `4 \

" G+ s+ _6 q  I1 l調味5.39.217.77( Q# I/ k! k; {) b
乳豬皮水:tvb now,tvbnow,bttvb  c8 E9 W6 j! x9 M% O! x$ B
白醋.....60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X+ P' p" @7 `
麥芽糖.....15g 5.39.217.77) G0 D' Y6 h* @4 J
?汁.....22gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v: |) D1 g$ Z% l- C. e: w
淅醋.....56g
% M, J4 o& ~' R/ b" r$ J公仔箱論壇清水.....31g
) r9 i6 }) Q. Z玫瑰露.....37g
/ h$ b: J9 O2 t# f$ N7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 _+ Y2 [3 m. ]5 {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ Z. C, ]3 J% U# ?) F
黃梅燒汁材料:tvb now,tvbnow,bttvb( X+ _8 C3 x/ K$ r- C
黃梅蓉.....30g
" e! ?2 n) @  Y4 w5.39.217.77橙味干邑.....30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S( R7 P+ x) q1 V/ @! D4 V6 o
燒汁.....100g
8 \% n) V) e7 E洋蔥碎.....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w! o) D) n+ E" Z: `: D7 z

8 S; p! i8 Q/ U0 w1 D0 dtvb now,tvbnow,bttvb做法* V& D4 m, a" [
浸乳豬上湯做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 {, R* F2 v' {* ]7 j0 x' q5 V
1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
3 Q" p9 u5 U: i& C3 Y( J# ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# P, t: o8 F" q# b
2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。! ~+ I/ K" L8 r& p% ^+ P$ C

* E+ r) K7 A/ L! \% ^& O公仔箱論壇3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
- t, G) o; }% M- z. G2 c公仔箱論壇
5 w, w1 `: M. c* B5.39.217.775 K  C; s/ L8 P
乳豬皮水:
, h3 H' l( S' t. s' v- ^# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。5.39.217.77# v  O( L' G8 x: n

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0