標題: [美食介紹] 巴西扎膠公啱做花膠扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-24 05:00 AM     標題: 巴西扎膠公啱做花膠扒


8 \8 m! H$ V" w9 c6 K) N來自巴西的扎膠公，質地比較厚，發好後，切成幾件，做花膠扒。每斤約$3,900
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1 B% v, K: _2 B貴價的肚公肚乸，動輒過萬，不是人人吃得起。其實也可以選擇巴西扎膠公、非洲厚花膠片或者更便宜的花膠筒代替。療效不會相差太遠，當然不及肚公厚身、彈牙。煮起來較易溶化，所以比較適合炒絲或者煲湯。由於香港潮濕，未發的花膠，最好就存於玻璃瓶，放在乾爽的地方，如果能夠開抽濕機或冷氣就更好。4 Q! z' o. {' _+ d7 A' e+ H

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9 d0 Q- a' D) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鱸魚做的厚花膠，來自非洲，口感較差，適合用來炆及炒絲。每斤約$2,280
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) H5 u: I5 d0 ^( {1 W4 a+ X# @南非花膠筒價錢比較相宜，但如果煮太耐，會較易溶化。每斤約$1,380公仔箱論壇4 i  C0 G2 C- r( a

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