標題:
[食肆地點]
和風洋食吉列豬扒脆史
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-23 04:42 AM
標題:
和風洋食吉列豬扒脆史
' `4 c5 h" z- }8 p* R# z
) r; m) _+ j% v( ]* g6 C! `
公仔箱論壇% j! k0 [! L9 u3 h
■炸起的吉列豬扒像隻黃金刺蝟，切開後入面仍然濕潤多汁，肉質分明，帶有甘香的油脂。吃來香脆而不油，吃肉而不膩，才是炸得好的吉列豬扒。
, ^$ W6 b- {: K+ c% r# G
tvb now,tvbnow,bttvb5 }, e( u7 i/ s% J
歷史的證據，不獨於那沉甸甸的史書。別小看你箸中那一塊吉列豬扒，它也是日本明治維新歷史的證物。每一口香脆、每一啖肉汁迸發，都見證着日本從鎖國走向開國的大時代，以味道的轉變記錄了日本走向西化、工業化的步伐。
- Z( C0 o) u _, G' q$ A- w: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇3 ?/ t$ N2 `8 v$ `
飲食史反照歷史，一件完美的吉列豬扒，原來是日本文明的先鋒。
' u2 h8 ~* c3 [0 ^1 G" S. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ l* B* f0 f. C( [# E: b7 q
沒想到吃飯這麼有學問，不過吃一件吉列豬扒，居然就是在讀日本歷史。
) G7 G& v$ p* l) h+ p( c
- @: R$ ]& u! Atvb now,tvbnow,bttvb
「明治五年（1872年）正月二十四日，明治天皇食獸肉。
t4 I/ F2 `7 s: p; b4 v! x# L+ Wtvb now,tvbnow,bttvb
」
! c" t# Q% V+ n( V5.39.217.77
《明治天皇紀》
7 E, D" m$ f2 V& }2 O- _+ E: Htvb now,tvbnow,bttvb
在當年，這是轟動全國的消息，因為這一口肉，象徵了明治維新的開始和決心改革。
公仔箱論壇2 q/ ~( o' [; [8 g; F8 Z
- Z3 x$ Z5 d) o/ c8 j
在這之前，日本人鮮有吃肉。天武天皇因為信佛，在七世紀時下令禁止殺生吃畜肉，因而在一千二百多年間，日本人都不吃畜肉，而以農作物和魚貝類為主要糧食，只有低賤階層才會逼不得已、違反禁令吃肉。那時候日本人最愛吃的是蕎麥麵、紅豆年糕和麵豉湯。
0 _( C/ }' i3 R
) Z+ r( W: z) b3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
及至明治維新開始，日本決心學習西方所有事物，令日本高速走向文明：司法、教育、議會制、工業化，連味道都一併參考，希望透過鼓勵食肉，令日本人變得像西方人一樣強壯。維新時期各種西方食物湧入，麵包、牛扒、咖啡、蛋糕、油炸食物……如天婦羅，就是葡萄牙人齋戒時期的一種油炸食物，吉列豬扒則是參考奧地利名菜維也納牛肉而來。
' s5 q3 y) J& ~
公仔箱論壇/ `8 M! H' z* d: c0 h. U7 i
所以明治維新，也被稱為料理維新，也是日本洋食的源頭。只是日本人厲害，吸收得好，把別人的味道都變成了自己的味道。原本配麵包吃的吉列豬扒，變成了配白飯和麵豉湯。本來輕薄的一片炸肉，在日本人一絲不苟的精神下，變成了外脆內軟、無人不曉的日本國食。
/ K1 L$ E; ?; o" t/ ]
公仔箱論壇- n+ t3 s% K9 E) ^. C" S3 w' b7 a
吉列豬扒，必勝！
- M2 P( p9 H1 ~4 X$ `% M+ Stvb now,tvbnow,bttvb
日本學生在考試前都會吃吉列豬扒，因為吉列豬的日文
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇% j! k0 [! L9 u3 h