標題:
[食肆地點]
和風洋食吉列豬扒脆史
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-23 04:42 AM
標題:
和風洋食吉列豬扒脆史
" H4 w3 H) h( {7 o1 H8 \) }
: c7 w7 S6 S& {
$ q7 p# G9 d# i
■炸起的吉列豬扒像隻黃金刺蝟，切開後入面仍然濕潤多汁，肉質分明，帶有甘香的油脂。吃來香脆而不油，吃肉而不膩，才是炸得好的吉列豬扒。
. [: [1 ]( t" ?! Qtvb now,tvbnow,bttvb
+ L) \) |- O$ H3 s( ?
歷史的證據，不獨於那沉甸甸的史書。別小看你箸中那一塊吉列豬扒，它也是日本明治維新歷史的證物。每一口香脆、每一啖肉汁迸發，都見證着日本從鎖國走向開國的大時代，以味道的轉變記錄了日本走向西化、工業化的步伐。
tvb now,tvbnow,bttvb0 A L. G8 m& b( _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F3 G l5 I' ^3 z/ \. c7 \
飲食史反照歷史，一件完美的吉列豬扒，原來是日本文明的先鋒。
/ I3 R7 Y v9 e# \+ D
A/ N' A$ l, g! @# F
沒想到吃飯這麼有學問，不過吃一件吉列豬扒，居然就是在讀日本歷史。
, G. `0 Q3 u4 G8 f6 M2 y( V
6 @ K: O& f' M; Z
「明治五年（1872年）正月二十四日，明治天皇食獸肉。
tvb now,tvbnow,bttvb$ {3 T+ @, V. ~: e1 G
」
; x$ d) w( ]/ [' p7 C# r; r
《明治天皇紀》
5 C" t8 A+ O9 f% `6 }1 r公仔箱論壇
在當年，這是轟動全國的消息，因為這一口肉，象徵了明治維新的開始和決心改革。
* r$ T+ P! y8 S% W! y
y# T- T A5 U2 w
在這之前，日本人鮮有吃肉。天武天皇因為信佛，在七世紀時下令禁止殺生吃畜肉，因而在一千二百多年間，日本人都不吃畜肉，而以農作物和魚貝類為主要糧食，只有低賤階層才會逼不得已、違反禁令吃肉。那時候日本人最愛吃的是蕎麥麵、紅豆年糕和麵豉湯。
* q0 \8 M) x/ K9 S5 b% q: Etvb now,tvbnow,bttvb
- _4 p$ p: D; d# {/ i' h公仔箱論壇
及至明治維新開始，日本決心學習西方所有事物，令日本高速走向文明：司法、教育、議會制、工業化，連味道都一併參考，希望透過鼓勵食肉，令日本人變得像西方人一樣強壯。維新時期各種西方食物湧入，麵包、牛扒、咖啡、蛋糕、油炸食物……如天婦羅，就是葡萄牙人齋戒時期的一種油炸食物，吉列豬扒則是參考奧地利名菜維也納牛肉而來。
6 U. F4 u4 {. H# T公仔箱論壇
% z. y- M0 ?/ i$ D! _) y
所以明治維新，也被稱為料理維新，也是日本洋食的源頭。只是日本人厲害，吸收得好，把別人的味道都變成了自己的味道。原本配麵包吃的吉列豬扒，變成了配白飯和麵豉湯。本來輕薄的一片炸肉，在日本人一絲不苟的精神下，變成了外脆內軟、無人不曉的日本國食。
- f4 G+ \4 e. |6 {tvb now,tvbnow,bttvb
/ s' c6 {( u# K+ L/ k
吉列豬扒，必勝！
+ B$ z* ^8 Q, \" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日本學生在考試前都會吃吉列豬扒，因為吉列豬的日文
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
$ q7 p# G9 d# i