標題:
[西式食譜]
燒木桶威士忌焗肋排
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作者:
nt1972
時間:
2014-12-22 04:50 AM
標題:
燒木桶威士忌焗肋排
材料
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BBQ豬肋骨 1條
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Laphroaig Select Cask Islay Single Malt Scotch Whisky 100毫升
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黑糖 3湯匙
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喼汁 1湯匙
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番茄醬 3湯匙
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檸檬（擠汁） 1個
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英式黃芥末 1湯匙
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鹽或黑胡椒 適量
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做法
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①豬肋骨抹乾水份放淺盆中，倒入威士忌酒浸至少兩小時或過夜，浸完的酒倒掉不要。
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②攤開錫紙，放上豬肋骨，撒上鹽和黑胡椒，要把錫紙緊緊貼實封好，不要有空隙。放入已預熱焗爐，以攝氏150度焗45分鐘。
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③把黑糖、喼汁、番茄醬、檸檬汁及英式黃芥末混成醬料，取出焗過的豬肋骨，塗抹醬料，不用封面，直接再放入焗爐以攝氏150度再多焗15分鐘即成。
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