標題: [西式食譜] 冬蔭功湯燴飯 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2014-12-22 04:49 AM     標題: 冬蔭功湯燴飯

材料
8 Y2 k# B8 w9 |% u/ I  P9 Q, ?公仔箱論壇意大利Arborio米　500克
+ t  M. a, T. `1 ]tvb now,tvbnow,bttvb洋葱　1個
. u; ]9 w  l- X公仔箱論壇油　適量
# o3 F* e+ L1 i# F1 z6 S公仔箱論壇
: }) l7 \/ C4 I, V9 u7 }5.39.217.77- K& p/ P* a/ |& s8 ]  }2 X0 Q
冬蔭功湯底
3 H2 \7 \* R5 R7 b+ `公仔箱論壇清雞湯　1公升
9 E! t- P% y( @0 i" x1 Z! etvb now,tvbnow,bttvb南薑　2塊
4 [8 q) j1 h  g. ?- F9 t& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄　1個2 l/ B2 V/ x' H( W. R& J
香茅　5條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D: ~0 `$ E+ |
粟米仔　10條+ j, E, L2 v2 g) @  }5 c9 C2 A
辣椒　2隻% O1 r9 h& H$ D% h
檸檬葉　5片9 {5 i( K; W( k7 ~3 ^
芫荽　1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s  Y1 r( {/ a# S# z; p
淡奶　1小罐
- f6 P/ q4 E1 Z. k; [& [tvb now,tvbnow,bttvb鹽　適量公仔箱論壇# u# T3 x& j* `/ a+ {) w
冬蔭功辣醬　50克
4 r0 Z  A5 h4 @# Q& C) H5.39.217.77魚露　1湯匙5.39.217.77: D8 q. U2 F7 ?( b' l$ m* }/ u: R
蝦　12隻
" s) b5 k; d* C! V1 f' F& E# ?草菇　6粒5.39.217.77) f  H  S9 v0 J1 Y' s0 _
青檸　3個' M- ~1 M2 F4 C+ Q+ N: D, b
tvb now,tvbnow,bttvb8 C# R- f9 t/ M
' W( r- d: X) ^4 }, D7 z& M4 c
做法
: d; s% {& l8 c+ f' p5.39.217.77①先熬冬蔭功湯底：南薑切塊，香茅去頭拍扁，辣椒拍開，檸檬葉撕碎，連同蝦頭全放入煲中，加入清雞湯，煮滾。加入切件的番茄、草菇、粟米仔、芫荽根、冬蔭功辣醬、鹽和淡奶，再煮滾，加入芫荽和蝦身，至熟，可熄火，加入青檸汁。
3 M% }8 b( V+ ^& k8 W公仔箱論壇4 i4 p6 `/ I' T3 |3 e
②在湯快煮好時，另備一厚鑊，下油，加入洋葱碎，以中細火把洋葱爆至透明，不要煮焦，下意大利米繼續拌炒。
% c+ y5 i4 A7 K' C  x
' c6 J. N5 J* ~, B* k- i' [8 B( M公仔箱論壇③保持中細火，分次加入冬蔭功湯，看到水份快收乾時便繼續加入，不時攪動，約15分鐘或至喜歡的硬度，開大火略收乾湯汁。最後把湯中可吃的配料放回飯中拌勻即成。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0