標題: [西式食譜] 冬蔭功湯燴飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-22 04:49 AM     標題: 冬蔭功湯燴飯

材料5.39.217.77& r  o; {' ^9 P$ K
意大利Arborio米　500克tvb now,tvbnow,bttvb3 Q: z; ~. Q- r" |
洋葱　1個
% V+ F+ k9 m4 w0 i  i1 i' k1 C5.39.217.77油　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S5 K' @3 N( V+ a( X! @' S- P
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4 J/ Y& _$ Y' P0 `# M  x冬蔭功湯底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M* K7 f- q# @8 G: x6 ?
清雞湯　1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r+ p7 ^  w% f
南薑　2塊5.39.217.777 e% _. W0 e5 t; x7 b( ^% |; y
番茄　1個
5 C4 f( |7 K; F6 t/ S5 V! i. T8 K/ z+ |tvb now,tvbnow,bttvb香茅　5條
8 W7 Z( U$ v+ S2 D- itvb now,tvbnow,bttvb粟米仔　10條
2 w2 }% u. K/ y# ~5 k辣椒　2隻
1 {6 j+ d( e' \) |% t* y檸檬葉　5片
) D# O. }* [. y  y9 r芫荽　1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w$ I- d, n8 _: v* }
淡奶　1小罐
; T) H/ s+ Z- X" ~, q  G3 b7 X* P鹽　適量5.39.217.77! s% ~  D% `6 [6 l2 R
冬蔭功辣醬　50克5.39.217.77! p( v9 H' y& q/ Z  ~2 j' D' Z9 T
魚露　1湯匙
! _$ }8 |  _. X* H蝦　12隻
2 p- M  @$ f7 p0 f( S草菇　6粒4 m/ O$ v  w4 x( }5 Y' Y9 ]8 k
青檸　3個
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做法
8 o7 [+ M& M3 V) ~5 U3 W①先熬冬蔭功湯底：南薑切塊，香茅去頭拍扁，辣椒拍開，檸檬葉撕碎，連同蝦頭全放入煲中，加入清雞湯，煮滾。加入切件的番茄、草菇、粟米仔、芫荽根、冬蔭功辣醬、鹽和淡奶，再煮滾，加入芫荽和蝦身，至熟，可熄火，加入青檸汁。tvb now,tvbnow,bttvb' W2 }" j  W: I( O) p
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②在湯快煮好時，另備一厚鑊，下油，加入洋葱碎，以中細火把洋葱爆至透明，不要煮焦，下意大利米繼續拌炒。
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③保持中細火，分次加入冬蔭功湯，看到水份快收乾時便繼續加入，不時攪動，約15分鐘或至喜歡的硬度，開大火略收乾湯汁。最後把湯中可吃的配料放回飯中拌勻即成。

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