標題: [西式食譜] 冬蔭功湯燴飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-22 04:49 AM     標題: 冬蔭功湯燴飯

材料* k" k/ H4 s4 s4 o( n  T2 H5 \4 ]
意大利Arborio米　500克
3 i; e2 f* I: w. Z# p7 G( ~洋葱　1個
, ^$ s/ Y, f  k( L6 |$ _- D) D7 x油　適量
2 `/ C! H4 w; e6 ]& n" C公仔箱論壇1 g; g+ {( \+ P8 F' T

" h* l# q4 {% i1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭功湯底5.39.217.77& l6 _( e) }6 J6 Y, i9 o; b# @
清雞湯　1公升
% ~' u; \, n3 e) M! y5 H公仔箱論壇南薑　2塊# r6 B4 g8 o, r7 X3 Q0 m; L! W
番茄　1個
, v. m. A# F% a# G5 e( }2 v" D, r公仔箱論壇香茅　5條3 F& c# h; p) \5 W: h. {
粟米仔　10條. G( q  ^5 g7 R) S4 A4 l
辣椒　2隻
0 P5 J: L$ ^/ _6 d. htvb now,tvbnow,bttvb檸檬葉　5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z  q3 e% P9 l  {1 ^9 W4 F0 \3 ^
芫荽　1束公仔箱論壇; |: \5 Z4 w) U% M
淡奶　1小罐
% \2 x# d: i5 _% P" w" D公仔箱論壇鹽　適量
9 h3 m5 A: i/ M' ~  k$ P1 R冬蔭功辣醬　50克3 x7 H- l, _- \8 U" Z8 J$ R
魚露　1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~3 D* Y2 k; v0 a3 l
蝦　12隻公仔箱論壇3 }7 i8 S2 I1 @4 i1 K) m
草菇　6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m! r6 e. t: X+ g" \
青檸　3個9 P" @8 m0 x3 U5 G8 C6 E
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做法
' u! g8 [) `8 j& d6 l5.39.217.77①先熬冬蔭功湯底：南薑切塊，香茅去頭拍扁，辣椒拍開，檸檬葉撕碎，連同蝦頭全放入煲中，加入清雞湯，煮滾。加入切件的番茄、草菇、粟米仔、芫荽根、冬蔭功辣醬、鹽和淡奶，再煮滾，加入芫荽和蝦身，至熟，可熄火，加入青檸汁。' c4 w, z0 p+ p0 d$ T

) ~' Y3 x4 Y! s* I2 Z# B' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②在湯快煮好時，另備一厚鑊，下油，加入洋葱碎，以中細火把洋葱爆至透明，不要煮焦，下意大利米繼續拌炒。
( T) _3 E! x% y2 W% J! X2 [5.39.217.77- @2 R, Q/ Q: v6 P
③保持中細火，分次加入冬蔭功湯，看到水份快收乾時便繼續加入，不時攪動，約15分鐘或至喜歡的硬度，開大火略收乾湯汁。最後把湯中可吃的配料放回飯中拌勻即成。

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