標題:
[中式食譜]
黑豆桂圓煲乳鴿
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作者:
nt1972
時間:
2014-12-21 05:47 AM
標題:
黑豆桂圓煲乳鴿
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材料
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黑豆.....30公克
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乳鴿.....1隻
5.39.217.77! F- a1 i" B( S4 L% \: d! v
桂圓.....10公克
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金華火腿.....10公克
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薑片.....3片
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陳皮.....3公克
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高湯.....2500cc
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米酒.....3大匙
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鹽.....少許
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作法
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1.將黑豆泡水備用；乳鴿清除掉內臟，過水川燙備用。
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2.取一砂鍋，在砂鍋中加入所有的材料及米酒，以大火煮開後加鍋蓋轉小火煮1.5小時，起鍋前加入鹽即可。
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