標題:
[中式食譜]
鴛鴦戲水
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-21 05:47 AM
標題:
鴛鴦戲水
公仔箱論壇" q A7 [1 m( A6 U( c4 {
公仔箱論壇# I' |7 A, q6 t+ L2 }2 O
材料
# y9 h/ W0 \* z# U" e
大乳鴿.....2隻
+ V; E6 d/ H% \- O
薑片.....80公克
tvb now,tvbnow,bttvb; a0 K- D- i: n7 U5 G- k O5 Y2 S
青蔥.....50公克
5.39.217.775 X' E+ M% a* n+ n0 _9 S
蒜頭.....15公克
`- r1 u9 N0 n8 m: c3 P
辣椒.....15公克
tvb now,tvbnow,bttvb" c. N$ l* N0 a
醬油.....300公克
6 i0 t! ^) B% x( l K i公仔箱論壇
冰糖.....60公克
2 _% |5 F7 ^1 \& f4 P" ^
水.....1000公克
( W" g+ x7 r) k5 }' |, s公仔箱論壇
滷包.....1包
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y$ z- ~( u C: c; g* a( m" I
, _1 U1 H6 b2 X" v# J# {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j" p+ s, w# W6 l. Y
醋水：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a+ R$ ^3 f6 }# T ~" t
清水.....150公克
- o' C3 \- W k' m& t X公仔箱論壇
白醋.....50公克
1 n I; C0 h; W0 N4 m/ n, m, I
麥芽糖.....65公克
2 ?" |( j& @1 D, E* m- i4 p
紹興酒.....10公克
5.39.217.778 v) y" W* D8 |! h
紅醋.....30公克
2 U( l0 X L o( Q0 l& |6 e. I5 v
檸檬.....2片
( S: q; i& `$ P0 a8 f公仔箱論壇
5.39.217.77: H0 \9 U/ Q" M6 k- [
" n! H" K5 { ~7 G; z6 o9 L
作法
4 e$ m) q4 |7 t' N* v; m
1.將所有的醋水材料一起調勻成醋水備用；大乳鴿洗淨汆燙備用。
+ ?8 ~& c# h6 @. D: P9 B
{6 h, b- ~- \+ z5 v& k
2.取一炒鍋，放入薑片、青蔥、蒜頭、辣椒一起爆香後，加入醬油、冰糖、水、滷包以小火熬煮2小時成為滷汁備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G9 f% l3 ?1 e2 G* p, G4 L
4 M4 B# x) _( I2 {+ h5 ]0 }
3.將2隻大乳鴿放入作法2的滷汁中浸泡20分鐘後取出，取其一隻乳鴿塗抹上作法1的醋水後懸吊至陰涼處風乾。
% V3 J m8 K8 C5.39.217.77
9 q7 y8 T n+ W* Y. T ^: c
4.再將風乾後的乳鴿放入熱油鍋中油炸至金黃色。
9 N2 o$ ^* q1 d$ _, d
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇" q A7 [1 m( A6 U( c4 {