標題:
[食肆地點]
全素宴 即煮即製濃厚鮮腐皮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-21 04:38 AM
標題:
全素宴 即煮即製濃厚鮮腐皮
[/url]
tvb now,tvbnow,bttvb( X2 {; H* }# u' {3 ` ]! V
豆乳鍋於冬日限定供應，以超濃厚的日本豆乳放鍋中，煮熱後表面會凝結成新鮮腐皮，蘸少許柚子芥末同吃，味道清新，而我卻愛將腐皮直接放入口，感受濃郁的豆香。每位$368(包四道菜及甜品)
7 d( b% N( f+ ~, t1 d% N, E
公仔箱論壇- T% `' _# z6 h5 g) A
/ p/ I: N0 r2 `
料理長前川哲雄是居素屋的大廚外，亦身兼石山日本料理料理長。
5.39.217.77) N- \$ H2 s9 D1 z
tvb now,tvbnow,bttvb( M# F$ T6 N8 l- O e6 S' X
食素已成為了近年的潮流，而日本素食在香港一向少見，而居素屋可以說是全港唯一的素食居酒屋。店內的食物全用上天然的食材，沒有使用素魚素肉，菜式亦可選擇走奶、走蛋、走五葷，甚至不用煮酒等等，讓素食的顧客完全品嚐真正的素食。居素屋的午餐以定食為主，晚餐則為Omakase，最近Omakase更推出京都豆乳鍋，煮熱了豆乳表面會慢慢形成鮮腐皮，豆味超級香濃，好玩又好味，而老闆娘更特別給我一點未煮過的日本豆乳，入口很稠身，整個味蕾被豆香佔據著，老闆娘笑言喝一杯會很膩，因為實在太稠太濃，而豆乳鍋吃至餘下約一半份量後，便加入上湯變成ShabuShabu，以濃厚豆乳所灼過的蔬菜更加鮮甜味美，各位素食人士絕對不能錯過。
. j% X- `' G- c/ h- R' f) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ c* T) q- w6 Z. K' q
tvb now,tvbnow,bttvb+ z u2 N' Y$ S+ b3 Y9 J# Y
豐食午市定食有前菜、壽司、燒物、主食及甜品，不得不提其麵豉湯拉麵，湯底以十多款蔬果及昆布、麵豉得熬成，喝過後絕不口渴。$188起
3 ]) M& s# A" s5.39.217.77
( f/ N' x( X( ?8 [/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ _ C; }. B% R* K' _( F. ]- H
壽司拼盤並非用素魚肉，而是以蔬果製成，(左起)紅椒做成的吞拿魚、杏包菇燒成的魷魚、番薯茸做成的飛魚子及迷你蘆筍卷。
. V3 @$ ^4 o: J6 I公仔箱論壇
, U1 \5 H" N6 x8 Y7 X" @4 Rtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.770 m4 W3 s) Q6 p( U' o& Q& D
晚市前菜有利休蛋，是一道非常老舊的日本菜，口感有點像馬拉糕，帶蛋和芝麻的清香。
5 d/ d0 L; T% }& Y+ B$ Btvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇0 i5 R7 g R' I$ V6 ]
tvb now,tvbnow,bttvb& `# @2 w& Y) B/ i( f) Q
居素屋日本野菜料理
: _0 N/ r' v6 J5 \: b; Y& s3 o
地址：灣仔灣仔道
2 i' _ n" w, Ktvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z* S. y6 F! v w- F& J$ N
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
[/url] tvb now,tvbnow,bttvb( X2 {; H* }# u' {3 ` ]! V
/ p/ I: N0 r2 `
tvb now,tvbnow,bttvb+ z u2 N' Y$ S+ b3 Y9 J# Y
5.39.217.770 m4 W3 s) Q6 p( U' o& Q& D