[/url] , V J3 q6 m. z; ]0 |' l豆乳鍋於冬日限定供應，以超濃厚的日本豆乳放鍋中，煮熱後表面會凝結成新鮮腐皮，蘸少許柚子芥末同吃，味道清新，而我卻愛將腐皮直接放入口，感受濃郁的豆香。每位$368(包四道菜及甜品) / E$ O. h* O" F4 c5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J5 ^7 p. q+ i" G+ Y; \% f+ M 2 ?; p) P' I+ x2 v( i5 a7 G
料理長前川哲雄是居素屋的大廚外，亦身兼石山日本料理料理長。: r8 e# o" n; J" E# v1 b4 d
7 I, V+ J1 |0 _ f: O公仔箱論壇食素已成為了近年的潮流，而日本素食在香港一向少見，而居素屋可以說是全港唯一的素食居酒屋。店內的食物全用上天然的食材，沒有使用素魚素肉，菜式亦可選擇走奶、走蛋、走五葷，甚至不用煮酒等等，讓素食的顧客完全品嚐真正的素食。居素屋的午餐以定食為主，晚餐則為Omakase，最近Omakase更推出京都豆乳鍋，煮熱了豆乳表面會慢慢形成鮮腐皮，豆味超級香濃，好玩又好味，而老闆娘更特別給我一點未煮過的日本豆乳，入口很稠身，整個味蕾被豆香佔據著，老闆娘笑言喝一杯會很膩，因為實在太稠太濃，而豆乳鍋吃至餘下約一半份量後，便加入上湯變成ShabuShabu，以濃厚豆乳所灼過的蔬菜更加鮮甜味美，各位素食人士絕對不能錯過。 tvb now,tvbnow,bttvb1 i, U2 h5 ~3 K" C; e
9 [6 o! \. C1 j3 I+ `* n# |2 stvb now,tvbnow,bttvb 1 A. t3 V4 ?6 V6 Htvb now,tvbnow,bttvb豐食午市定食有前菜、壽司、燒物、主食及甜品，不得不提其麵豉湯拉麵，湯底以十多款蔬果及昆布、麵豉得熬成，喝過後絕不口渴。$188起tvb now,tvbnow,bttvb n8 M2 s! ] Q( ?0 f
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壽司拼盤並非用素魚肉，而是以蔬果製成，(左起)紅椒做成的吞拿魚、杏包菇燒成的魷魚、番薯茸做成的飛魚子及迷你蘆筍卷。 6 b8 i) `6 L" r2 Y: p' N. r- S* j 1 s1 ]7 s4 \8 M/ `" L# g2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q$ m1 _* P1 e# y: C
晚市前菜有利休蛋，是一道非常老舊的日本菜，口感有點像馬拉糕，帶蛋和芝麻的清香。 ' E! u# p3 V0 @& T4 E( o" S公仔箱論壇 * u0 U1 y8 ^' Z5 J & A# x5 U/ _$ y% J5 d/ E$ S公仔箱論壇居素屋日本野菜料理9 i- F; z- l( U* V0 U2 J( S! ^! o9 _
地址：灣仔灣仔道6 B3 S# ~) X, k% {7 U L/ v- N( M
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