標題: [食肆地點] 靚到暈廚師發辦　聖誕冧女至啱 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2014-12-20 05:17 AM     標題: 靚到暈廚師發辦　聖誕冧女至啱

5.39.217.774 u& a9 R' I" E8 o/ x
諾士佛臺六號三間餐廳之中，四樓的Hanabi地方最細，卻最有驚喜。全店只得20個位，感覺私密。* ^$ i4 s1 {7 P$ ^* V: m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z+ D1 U5 k) ?4 d! f# J
店裡只供應$800七道菜，以及$1,200八道菜的Omakase菜單，大廚Michael加入Prive Group之前，曾在Nobu餐廳當了三年壽司師傅，在創意日本料理之中，獲得不少啟發。大廚講究鹽和食材的配搭，除了常見的喜瑪拉雅山岩鹽，也專程從日本購入伊朗藍鹽，入口感覺較揮發，用來襯油分較高的拖羅。他設計的餐單，忠於不時不吃的大前提之餘，也夠大膽。例如創作刺身，分開兩層玻璃碗載，上枱前利用煙槍即時燒蘋果木，吃完上層的蠔，拿開玻璃碗，下層的煙香即時湧出，白味噌魚子醬伴拖羅，鮮甜油潤，好吃，也美得似法國菜，浪漫得可以和女朋友撐枱腳。* Q$ R! y) y' {% c8 ^+ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S  ?1 R1 E  g& i. K/ U5 g
Hanabi
% Y& B, F4 }& c地址：尖沙咀諾士佛臺
* R' i7 a. _# U2 j! }* y5.39.217.77營業時間︰星期一至六12nn-2:30pm、6pm-11pm

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0