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乾葱頭12粒 1 q( o# ]$ H' C6 }; Q5.39.217.77芫荽2両! W- _+ m& x6 y0 T6 C3 T
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做法： 4 S( g/ G2 f# r2 l; n①新鮮雞洗淨，以粗鹽2湯匙把內外抹勻醃20分鐘，雞髀位多抹鹽，雞翼位抹薄些。在雞腹腔內塞入乾葱頭、拍碎的薑片和半份葱。把剩下的粗鹽倒入雞腹腔，並把葱弄鬆，讓內層的空氣流通。公仔箱論壇- H+ ~% i1 Q0 p S
8 ^) c. n. c$ c②把餘下半份葱和芫荽鋪在電飯煲內，放上雞隻，先把雞髀向下放，按掣煮40分鐘，期間到了20分鐘時，要轉一次雞身，放涼斬件即成。 1 G5 p1 w: m# w+ O8 _
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加沙薑變鹽焗雞公仔箱論壇* x: ^( a3 ?1 f, p
除了這做法，亦可把沙薑粉混入粗鹽中塗抹雞身再焗，會帶有鹽焗雞的風味。
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