標題:
[中式食譜]
加雞雜更美味
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-20 05:07 AM
標題:
加雞雜更美味
公仔箱論壇1 Y! O6 A4 U9 y6 t3 i# Q
6 u1 s! ^3 m6 P: w9 b8 ?. M: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：
4 d9 P6 i1 L2 l0 H
少爺雞1隻（約3斤）
$ c+ V. A1 D( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
老抽1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w/ C0 a. O, B3 W2 e) n% A# p7 k
萬字醬油半碗
' m7 z! _- J$ J5 o' I2 f+ o/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冰糖碎1湯匙
4 h4 u; F/ p5 F- Q0 h
薑4片
4 `0 M- H1 k e; ?7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乾葱4粒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L4 @. C$ L X: M+ S$ q% n b4 m
蒜頭4粒
2 r$ e9 \6 V) L9 c8 b6 X
米酒2湯匙
$ Y0 \$ U, J' v" j( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
粗鹽1.5茶匙
# `. f: C4 ?. \. C2 N6 d$ }. J& q; P% \tvb now,tvbnow,bttvb
/ o) q5 _; C9 m* Q# V" G$ o) K5.39.217.77
做法：
; V5 q( i- C: I- {
①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。
4 a# v4 N( x% s, c6 gtvb now,tvbnow,bttvb
6 m c* h% g, h% p
②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。
' |; o) _* {# f- k
& a+ d: ~2 D& D9 I& X/ h2 y
③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。
( p# m+ G [% A) Stvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.775 `- M1 F7 P/ `6 M
公仔箱論壇( t! u2 q" |2 {4 P: }
5.39.217.77* P% f! i N' j7 A0 M/ p3 z9 @
7 V' }( q& B+ b$ E: f
tvb now,tvbnow,bttvb! E; W$ a2 z {/ {7 s
貼士：
$ ~7 e9 o3 ?( e公仔箱論壇
日版醬油較甜
0 p# C# ~- l: p) e: jtvb now,tvbnow,bttvb
萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇1 Y! O6 A4 U9 y6 t3 i# Q
公仔箱論壇( t! u2 q" |2 {4 P: }