標題:
[中式食譜]
宮保皮蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-20 04:07 AM
標題:
宮保皮蛋
2 _2 N6 `2 u% D8 [
tvb now,tvbnow,bttvb3 ^2 u- F+ j! p
材料
公仔箱論壇1 u9 o7 U8 N8 ~3 F6 k7 x# V8 C, x
皮蛋.....2顆
$ M( J! \( y) ?" a$ n# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乾辣椒.....10公克
* G2 @) A2 {; F% c2 Q* c$ m5.39.217.77
蒜頭片.....20公克
& E3 L. z! P, k5.39.217.77
蔥段.....30公克
( c8 I+ } e5 Y9 {9 e" v# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒜味花生.....45公克
0 a! D4 [# s& ~3 N4 B7 w% ntvb now,tvbnow,bttvb
% r! J: d) p8 D7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇" h1 o, y' p. }. J+ @5 x, Z
調味料
# ~. H+ V+ T# o! G1 g
醬油.....1大匙
8 b) G& W- j: Z5 K. w9 M/ @tvb now,tvbnow,bttvb
糖.....1茶匙
3 c- j( n2 k8 c6 c S# G' v
白醋.....1茶匙
$ `+ {+ J4 I8 [; b5.39.217.77
香油.....1大匙
公仔箱論壇# V4 }! b0 u1 f2 C* g/ H, z
水.....3大匙
: Z8 R N! w( m' C
料理米酒.....1茶匙
# d$ d% o2 e% ?* `% {5.39.217.77
太白粉水.....1茶匙
9 O' I& s$ g+ \2 e7 m, A# v
K0 o7 G: s; K8 Q3 V Y+ }
+ h# _7 L9 T1 X1 x6 e4 ]1 z2 H$ q
作法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b6 h+ w# ]. u+ T M6 E. H. u2 y1 S% _
1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
/ f9 c! I! w) R J
L8 i. w, O# [* _4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。
f- Y, U. I" [! d2 G( k2 _
: g0 y; G1 [/ @) B! R$ K2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。
) ?& @% G+ T; G: Jtvb now,tvbnow,bttvb
# h& {+ L+ l5 s; Z2 W& `4 g
, e8 e% F, b, j) N
Tips
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~3 q$ {. ]$ e7 h( c( q( a$ ]
皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。
- k2 c' U$ q* U# G5 y* T$ M
公仔箱論壇 V: a b+ D- R$ ^. K1 J
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
