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標題: [甜品] 樹莓巧克力塔 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2014-12-19 04:05 AM     標題: 樹莓巧克力塔


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4 Q( Q2 ~7 C; U2 R4 D: B- K
6 h2 c& B! C* @4 Atvb now,tvbnow,bttvb材料:
# w# ~; }1 w, m3 l( G2 sOreo 夾心餅乾 (刮去中間奶油餡後的重量).....225克
3 }* r. |7 j% i; A5.39.217.77白砂糖.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _2 X0 ?: }- j, I, o- X
海鹽 .....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 R2 G4 }: g6 x/ e, ~
液體無鹽奶油 .....6大匙
6 S5 |* o* ^% o; Q) }, ~公仔箱論壇牛奶巧克力.....170克
, @( U( |/ y) ~' f0 a8 X- U' a1 E, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑巧克力.....170克* t% U1 c! i" n% t/ @$ {- q2 L: q
雙倍奶油(乳脂含量48 %) .....320 ml
8 Q. N. D+ L5 v3 J, t公仔箱論壇新鮮樹莓.....225克tvb now,tvbnow,bttvb0 W$ R# _1 Y! ^3 _# N2 Q

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, g' @  m/ A' G2 P7 \* C" u) W; w- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5.39.217.772 h' v2 ]. s0 B
1. 烤箱預熱至180℃。將 Oreo餅乾、糖和1/2小匙的海鹽放進攪拌機內打成粉狀餅糠，接著，加入奶油繼續打勻。
+ f1 n+ p4 M& `! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a& C; Z8 I  l
2. 把拌勻的餅糠倒入9吋可脫底的塔盤內，並將餅糠按壓密實。塔盤放烤盤上才放進烤箱烤20 分鐘，取出待涼。
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! F6 F7 [* ~9 u1 E8 T; K1 v) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 牛奶巧克力、黑巧克力和 1/2 小匙海鹽放碗內，用微波爐加熱融化。另取一小鍋，用中火把雙倍奶油煮至微沸便馬上熄火，隨即倒入巧克力裡，拌至光滑，再倒入放涼的塔盤內的餅糠上。公仔箱論壇' i/ X4 I5 W8 g( ?/ @
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4. 待巧克力塔涼後，放冰箱冷卻至少30分鐘。上桌前小心把塔放在反轉的大碗上脫底，然後連底一起把塔放在盛盤上。用薄長刀小心地把塔與盤底分開，鋪上樹莓，灑上糖霜粉裝飾即完成。5.39.217.77; @3 d% g& M. |

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小訣竅：
, {4 Y8 f+ K) H9 c5 v  |, A0 k4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把盛滿餅料的可脫底塔盤放在烤盤上才置於烤爐內，可預防不小心把盤底弄脫開來。tvb now,tvbnow,bttvb! \8 T# B" h. P, W
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" n- u7 G; P% }( r  I* t$ [4 G公仔箱論壇溫馨提示（基絲汀）：
3 f; E' {5 h4 i% M: _. D* `% P大匙，即湯匙。小匙，即茶匙。
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雙倍奶油即 double cream/heavy cream, 是一種淡忌廉。但不建議用低脂的那種淡忌廉 light cream，做出來的口感和味道會差很遠。5.39.217.77" F* v( q- O0 ~
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樹莓，即 raspberry. 如沒有的話，改用草莓 (strawberry), 一樣好味道呢。
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