標題:
[西式食譜]
鴛鴦臘腸珍珠丸子
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-19 04:05 AM
標題:
鴛鴦臘腸珍珠丸子
" |( |$ b% @3 H C8 P5 ], z! J
& G! R! w5 C \0 m4 o9 m6 E
tvb now,tvbnow,bttvb; Z) @# y# N8 T; Y; x& L
材料:
b. `7 Z$ ^( w8 j( I) K
糯米.....120克
: N7 j+ Q; M/ f0 Q
碎豬肉.....420克
公仔箱論壇& u8 O9 o7 |5 R; [
馬蹄（新鮮或罐頭，切粒）.....3至4粒
公仔箱論壇4 {$ A) B) P9 Z" s" B
美心特瘦鮮肉臘腸 (16 cm).....1條
# M8 E; K" Q2 e0 c, Rtvb now,tvbnow,bttvb
美心甘香臘?腸 (16 cm).....1 條
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]0 F5 |0 L; O( A' d
生菜.....酌量
" B9 e! }, i) P* ?+ m) w9 l
紅蘿蔔絲.....酌量
7 A( O* u# k& H# Y; v4 ?
" o" F0 R5 }: o: ^7 n
3 S, m& X- @8 y+ N5 n$ K7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃料:
tvb now,tvbnow,bttvb! x+ |: u' Q" T& O- ^
生抽.....1茶匙
7 l" |4 r. V% _ _* E5.39.217.77
雞蛋.....1隻
. t; l3 T. F: T d0 X3 q* N: j0 @5 w5.39.217.77
粟粉(玉米粉).....1茶匙
5.39.217.77+ q# W5 g: s% w4 e" ]
蔥(切幼粒).....1 條
- C# @5 h% ^! Y) w) ? Vtvb now,tvbnow,bttvb
薑蓉.....1/4茶匙
6 ?! @& G7 T% ^: L$ w$ Z
鹽.....1/8茶匙
/ g0 ^ |" j& c! u# Ctvb now,tvbnow,bttvb
胡椒粉.....少許
公仔箱論壇. R% O v g8 N2 f7 O8 i2 c$ d* ?
麻油.....少許
# H9 F3 {5 x8 T9 k# e& N5.39.217.77
O9 ?1 f; G3 g* l5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb2 c4 r8 I+ k1 ~
汁料:
9 V; F6 y7 J: e公仔箱論壇
黑米醋.....2湯匙
5 u* v4 ]) G" v1 A$ T* F( R
紅辣椒(切粒，或可不加).....1隻
5 v9 r1 v9 X V5 R0 S8 g2 c6 L5.39.217.77
蒜頭(切幼粒).....1粒
tvb now,tvbnow,bttvb g! N( Q* ]* _' k N
糖.....2茶匙
公仔箱論壇( j' p3 f# u! L7 [ {
水.....4茶匙
5.39.217.77% @' G. i7 @; t6 ^7 R1 W3 e
公仔箱論壇% U7 K5 M$ N2 M3 U
% G$ K/ ^% C* k$ K7 a+ [tvb now,tvbnow,bttvb
做法:
( U2 h* V8 ]# I3 u. S& i& s4 G
1. 把糯米泡水至少 4小時，或過夜。臘腸和?腸用滾水略煮 3分鐘。撈起，放置10分鐘。臘腸切幼粒。?腸橫切成15份。
/ X6 I5 v# [! V+ otvb now,tvbnow,bttvb
2. 碎豬肉加入醃料，馬蹄粒和一半的臘腸粒拌勻，封好，放入雪櫃冷藏20分鐘。
# c5 @; Y$ {5 K$ {) _% utvb now,tvbnow,bttvb
3. 撈起糯米，瀝乾水分。把碎豬肉拿出雪櫃，用少許水濕手，或戴衛生手套，把碎豬肉搓成15個小丸子。每個包入一份?腸。平均黏上糯米，輕輕壓實，務要令糯米不容易丟下來。灑下酌量的臘腸粒在表面，輕輕壓緊。放入鑊中，用中大火隔水蒸約 25分鐘，或直至丸子熟透。
5.39.217.77# o9 |6 j: j5 H7 c7 @5 M
4. 預備汁料，把所有材料拌勻。
; K6 S$ \& M( p1 Mtvb now,tvbnow,bttvb
5. 丸子蒸熟後，放在生菜和紅蘿蔔絲上面。淋下少許汁料，趁熱享用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H( Z/ ~6 {2 ]4 ^
7 [4 a& m: ^2 i, [2 H公仔箱論壇
公仔箱論壇$ ~$ P+ d9 A. j. d+ V
溫馨提示：
/ [! G5 ~7 Z& o' L/ [$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糯米，可用圓身或長身的均可。
- j: y n! n% ~. \4 N公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb1 n+ {. s( I V7 p* U" r1 ?% h I6 v# i
如想提早預備帶去參加派對，可預先做好汁料，蒸熟丸子。放入雪櫃冷藏，到需要時，再蒸翻熱，就可跟生菜和汁料上碟，供客享用。
公仔箱論壇1 D: H: P8 ]6 H/ V% o4 K% K, ^
0 P3 D) n$ X4 O公仔箱論壇
?腸燙熟後，可撕去外衣。吃起來，丸子和?腸混為一體，更好吃。但不去衣也無妨。
P7 `1 F1 d9 V& D3 g$ A& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- L$ s' k1 C# v0 S* c7 e( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
