標題:
[西式食譜]
鴛鴦臘腸珍珠丸子
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-19 04:05 AM
標題:
鴛鴦臘腸珍珠丸子
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X# G, T& l7 C' P: S
: l9 A- y1 R) I( F* D0 ]. X( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j, |$ O, s8 L" |5 P2 z+ t
材料:
/ ]1 R: j! _+ ~1 k) r
糯米.....120克
' o+ H. c: d$ }3 [$ e' z/ ~6 v# d
碎豬肉.....420克
: k8 c8 F/ w+ E* ~' t8 j; P/ V
馬蹄（新鮮或罐頭，切粒）.....3至4粒
: r' z9 a. F1 y8 q* D
美心特瘦鮮肉臘腸 (16 cm).....1條
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O$ ]7 O. S4 R9 K. m/ h/ X9 M+ V
美心甘香臘?腸 (16 cm).....1 條
tvb now,tvbnow,bttvb9 R4 q9 Z- D4 C2 |( T; g% k# h
生菜.....酌量
/ b8 ~) u+ X2 d6 ]/ d8 }0 f+ V
紅蘿蔔絲.....酌量
% N+ {' C, b/ A" y5 e, _( O7 H
tvb now,tvbnow,bttvb6 N* V/ Z# i! p. p
~8 P* X& R' e
醃料:
+ `. b6 t7 W3 X' ?- E1 H
生抽.....1茶匙
, K# z0 V% X+ L9 e m
雞蛋.....1隻
z9 ?1 G' Y, _6 N! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
粟粉(玉米粉).....1茶匙
0 {: d; {; q8 S; H: p, V
蔥(切幼粒).....1 條
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^% V4 G0 h; E. c
薑蓉.....1/4茶匙
7 F+ t9 l0 c( q1 `* N5 [5 ], V
鹽.....1/8茶匙
3 P' G* x: k9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
胡椒粉.....少許
7 ]9 B, l: @) I, R
麻油.....少許
5.39.217.77) c6 x" d! B% m) C) g
5.39.217.77, c( }& G- a8 C' S- J @' K
/ N) {1 r! L/ C5.39.217.77
汁料:
{5 y$ u+ z# V1 p5 h
黑米醋.....2湯匙
5.39.217.77, h4 W5 S& w2 T) M' T
紅辣椒(切粒，或可不加).....1隻
5 P% Q$ }; L; n3 Y0 _5 o' Z
蒜頭(切幼粒).....1粒
6 [; Y O* `7 i6 Y公仔箱論壇
糖.....2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P1 Z0 y" b: C0 B5 g
水.....4茶匙
: X' X; L4 f/ r/ P* q. [
tvb now,tvbnow,bttvb$ B5 X3 B% Q( Q( e8 {- v& F
8 j1 a( z+ r E; |( G( B/ {5 K) d
做法:
公仔箱論壇) @% P8 K6 T7 a8 C) H2 B
1. 把糯米泡水至少 4小時，或過夜。臘腸和?腸用滾水略煮 3分鐘。撈起，放置10分鐘。臘腸切幼粒。?腸橫切成15份。
! q& J# h2 \1 N3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 碎豬肉加入醃料，馬蹄粒和一半的臘腸粒拌勻，封好，放入雪櫃冷藏20分鐘。
4 y- j1 Y6 q8 T4 v1 g; I' \
3. 撈起糯米，瀝乾水分。把碎豬肉拿出雪櫃，用少許水濕手，或戴衛生手套，把碎豬肉搓成15個小丸子。每個包入一份?腸。平均黏上糯米，輕輕壓實，務要令糯米不容易丟下來。灑下酌量的臘腸粒在表面，輕輕壓緊。放入鑊中，用中大火隔水蒸約 25分鐘，或直至丸子熟透。
tvb now,tvbnow,bttvb7 q5 D" z+ f8 t! P7 j
4. 預備汁料，把所有材料拌勻。
( K$ N9 ?6 T; I5.39.217.77
5. 丸子蒸熟後，放在生菜和紅蘿蔔絲上面。淋下少許汁料，趁熱享用。
tvb now,tvbnow,bttvb/ `1 j/ s0 E+ @
- | ]1 t! Z/ c2 C5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb2 n2 X# g' L6 E" d' ?- }
溫馨提示：
tvb now,tvbnow,bttvb8 p5 A& C7 M' N. f
糯米，可用圓身或長身的均可。
g: j. V5 Z" H9 R& i5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x, L" e: e/ I1 J6 R/ R
如想提早預備帶去參加派對，可預先做好汁料，蒸熟丸子。放入雪櫃冷藏，到需要時，再蒸翻熱，就可跟生菜和汁料上碟，供客享用。
/ M: y+ i. [( J$ \* g* c* M
公仔箱論壇8 ?# {. ~4 ~1 \* a! \
?腸燙熟後，可撕去外衣。吃起來，丸子和?腸混為一體，更好吃。但不去衣也無妨。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u+ d/ m8 d5 n& d* h
5.39.217.774 l- {0 T' T2 Z4 `, Y- t
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X# G, T& l7 C' P: S