標題:
[健康資訊]
高纖低熱量，大頭菜冬天最美味
[打印本頁]
作者:
yuki1219mylove
時間:
2014-12-18 08:21 AM
標題:
高纖低熱量，大頭菜冬天最美味
台灣好食材 – 2014年12月15日 下午5:44 炒菜不必放肉絲，用大頭菜熬湯也不必放味精。一年四季都吃得到的大頭菜，冬天才是最美味的季節，由於味道鮮甜，可以做為熬煮湯頭的食材，清甜的滋味一點也不輸給白蘿蔔喔！
9 x/ N& P& M* n' d0 Qtvb now,tvbnow,bttvb
0 F M* s0 u/ D% r+ v5.39.217.77
4 ^9 ~/ i' j% K* ]4 Q M# }: [( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高纖低熱量，大頭菜冬天最美味
! |0 X/ d" ?, V& ^
+ O" X" l [( h
5.39.217.77: i$ y0 L7 [5 X6 h3 ^
‧葉梗飽滿就新鮮
& \$ B- J6 f0 H/ Y6 |' r f: Etvb now,tvbnow,bttvb
大頭菜又稱為蕪菁、蔓菁或結頭菜，不過仍以大頭菜最廣為人知，大大的球莖上，長了幾根莖梗，像極了卡通人頭，非常有趣；選購時，如果葉梗飽滿、葉片翠綠，代表該顆大頭菜很新鮮，買了準沒錯。
/ y+ q( Q7 e% o6 J* H# a R
1 X1 W- F4 v1 ]+ o' Q6 g1 q5.39.217.77
‧100公克僅23大卡
5 ~- Q5 k4 M# F( O9 q, a; {/ D
大頭菜不僅模樣可愛，營養價值更突出，含有豐富的葉酸、維生素B1、B2、B6、A、C以及鐵、鈉、鉀、鈣等礦物質，具有抗氧化、增強免疫力的功效；尤其富含水分及膳食纖維，100公克的大頭菜，水分佔了93.5%、膳食纖維為1.3公克，熱量只有23大卡，想控制體重的人不妨以大頭菜做為平日的搭配食材。
! W! Z, w5 H3 `2 K% d" r
5.39.217.77# \0 a. Q, o, }- }7 T5 t
‧涼拌清脆又鮮甜
+ r9 e N" P& n7 q: ]5.39.217.77
大頭菜為球莖甘藍，彰化、雲林、嘉義、高雄、屏東等地全年都能生產，但以11月至隔年4月最好吃，涼拌是最常見的料理方式，用鹽輕輕醃過，吃起來清脆又鮮甜，也可以大火快炒，一樣能保持爽脆口感；或是切塊燉排骨湯，不必放味精就很鮮甜，連鹽也可少放，身體沒負擔。
4 K! D. R9 [) C3 u3 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \3 f: e# @+ e
3 u5 j& l6 S' n# M5.39.217.77
+ S" q) g* l) F3 f wtvb now,tvbnow,bttvb
【本文原始出處來自《
台灣好食材
》】
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
高纖低熱量，大頭菜冬天最美味
高纖低熱量，大頭菜冬天最美味