標題:
[食肆地點]
淺水灣海邊燒烤香
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作者:
nt1972
時間:
2014-12-17 04:52 AM
標題:
淺水灣海邊燒烤香
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■打開巨型摺窗,無敵沙灘景盡現眼前,是飲酒聊天的好地方。
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睇外國劇,常常見到海邊餐廳,小小的一間、木造,讓人穿着比堅尼,踢着人字拖,坐低飲杯七彩雞尾酒。想不到,這天開車到淺水灣兜風,竟然給我發現這樣的酒吧餐廳,小巧精緻,優美得似一個浪漫的夢。
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說的就是座落淺水灣新商場The Pulse地下的Limewood,正正就位於公共更衣室附近,與沙灘只是幾步之遙,佔盡地利。時值冬天,淺水灣不算熱鬧,沙灘上只得幾對情侶和十數遊客,冷清卻不失浪漫。尤其是當餐廳的大玻璃摺窗打開後,室外的海景就在眼前,坐在當窗的吧枱前,看看人,也同時被看,差點以為自己身在峇里。
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身為燒烤餐廳兼酒吧,Limewood分區明顯,一邊為高腳枱酒吧區,可以三五知己對海嘆兩杯;另一邊為用餐區,開放式廚房,舒適卡座,拍拖一流。環境滿分,食物也有驚喜。原來總廚是雲咸街Fish& Meat的Russell,這位天才廚師18歲在君悅酒店實習時已備受賞識,後被引薦到英國小鎮Bray連續25年得三星的Waterside Inn工作,後來又跟過名廚Gordon Ramsay,絕對系出名門。
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今次他以海鮮及燒烤作主打,為Limewood設計了新菜式,令客人在優美的海景前,放鬆心情,享受casual dining的樂趣。菜式帶點fusion,加入不少香料,充滿熱帶氣息。像燒魚,很多餐廳有賣,Russell卻用特調的薑、蒜、黑糖、醋均勻抹在魚上,用蕉葉包好,慢火燒20分鐘。魚肉細嫩滑溜,配上青木瓜片同吃,甜酸有致,非常開胃。另一道青咖喱雞髀,原來是大廚的comfort food,法國走地雞用泰式咖喱煮,肉質保持彈性,香而不辣,吃出椰漿的香濃,大人細路,手執一隻,吃不停口,共同享受沙灘上的漫妙時光。
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燒海鯛伴辣椒青木瓜 $245
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■餐廳的燒烤很有水準,鯛魚以慢火燒20分鐘,魚肉仍然嫩滑,伴青木瓜沙律同吃,很有熱帶風情。
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■(左起)加了鮮菠蘿的Pink Colada($95)、鮮紅誘人的Pomegranate and Watermelon($120)和清爽的Cucumber Cooler($110)。
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淺水灣海灘道灘畔商場
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