標題:
[藥膳]
龍鳳火鍋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-17 04:07 AM
標題:
龍鳳火鍋
材料﹕
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j. G$ x& p& u6 _2 E6 q! H
水蛇一條（或毒蛇），雞500克，豬肉、水發香菇、小白菜各100克、大蒜100克，黑木耳50克、料酒25克，薑塊30克、豬骨湯2500克，精鹽、胡椒粉、味精各5克。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h6 s# Y$ {6 C; K: E
1 q; M0 V# [8 _. n公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }$ `" f/ U4 Q" @2 K
做法：
$ z- ~, g8 [6 H j$ x& K, W8 E. ptvb now,tvbnow,bttvb
將活蛇剝皮，摘下蛇膽（用白酒浸泡），剁去頭、尾，將蛇剁成長約3厘米的段；雞去內臟頭尾，入開水鍋汆一下撈出，斬件；豬肉切成大薄片；香菇去蒂，洗淨切片。小白菜洗乾淨，理好待用。
) d, K! ^; O3 Q# J& I+ F6 G
, m' F+ x$ v! z+ v& }7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
以上各料除蛇肉外，分別裝盤，擺在火鍋周圍。炒鍋置火上，放豬油燒至六成熱。投入蛇段炒至剛變金黃色時撈出瀝油。鍋中留底油、下雞件炒幾下。加骨湯淹沒原料，放料酒、薑塊、胡椒粉，用大火燒開水，用手勺撈去浮沫。用急火熬15分鐘後，轉中火，鍋湯始終保持滾沸狀態。加鹽、味精即可，並放各種葷素料。蛇段入鍋中煮熟至軟身時再吃。備味碟、香油、蒜泥、醬油、醋等、視各自口味調用。
) ~; f6 c3 P2 ~5 k6 L# u
公仔箱論壇$ ~. D3 y- r$ ~) R
+ A/ m4 x, b; {
功效﹕
+ O* F' a/ x% H5 q; Y0 d- ]
此火鍋湯汁清白，質美肉香，鮮醇味濃，風味獨特，並有除濕祛毒之功效，對風濕麻痹、風毒惡瘡等有輔助療效，老少均宜。
7 I6 v. A, {6 g0 H: l6 N, e$ Ttvb now,tvbnow,bttvb
r9 Q: d% N& g! J" Y
tvb now,tvbnow,bttvb4 t, |5 c$ \0 v# I- n* r) y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
