別再把營養價值高的馬鈴薯皮當垃圾丟棄了!健康蔬食的風潮盛起,《Advances in Nutrition》雜誌將馬鈴薯列為「被遺忘的營養價值」的食材之一,近年的研究發現,馬鈴薯不僅可提供飽足感和有助調控血壓,儲存絕大部分營養素的馬鈴薯皮,更因顏色不同含有不同的植化素,其中以紫紅色外皮馬鈴薯的抗氧化能力和防癌效果較優異。 % f |! [$ t# O% {公仔箱論壇 5 u- t' R6 N6 @ R O公仔箱論壇馬鈴薯營養價值高 曾經可換等量黃金TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q4 `6 O, w& B. O$ l
& n, N4 L2 j* G+ u) v# F7 Q0 h0 e5.39.217.77有「全營養食材」和「大地的蘋果」美譽的馬鈴薯營養豐富,一個中等大小的帶皮馬鈴薯能提供每人每日45%所需維生素含量,補充人體每日鉀建議攝取量的18%,且含量豐富的膳食纖維和澱粉,是提供人體飽足感和能量的重要來源。tvb now,tvbnow,bttvb' ~9 F; N7 n2 j1 \* K
2 q2 L* ^. m; D" W7 x5 [7 E# C美國馬鈴薯協會台灣代表陳韋利表示,馬鈴薯的高營養價值,不僅風靡18、19世紀的歐美國家,曾有以同量馬鈴薯兌換等量黃金的情況,更是被美國太空總署(NASA)第一個帶上外太空的食材之一。 % F, Q H5 U' f! k; ~5.39.217.777 q9 N5 k0 c3 n$ Z2 U4 s% T6 T 馬鈴薯皮別急著丟!多彩植化素可防癌公仔箱論壇/ ^1 u. n' @; @1 ]/ j